大白菜怎么储存保鲜时间长

如果想长期保存大白菜，可以把大白菜的老叶去掉，喷上白醋和盐的混合溶液，用保鲜膜包好保存。也可以将白菜晾干3 ~ 5天后，放在阴凉处保存，或者装入保鲜袋，放入冰箱保存。湿度应保持在90%至95%之间。

把家里买的新鲜大白菜表面的泥土擦掉，不清洗不烘干，直接去掉外面一些老化破损的叶子。将白醋倒入喷壶中，加盐，搅拌，将混合溶液喷洒在大白菜表面。喷洒均匀后，用保鲜膜包好，放在阴凉处。

把买来的新鲜白菜放在太阳下晒3 ~ 5天，等白菜外面的叶子失去水分开始枯萎后，再把包好的叶子撕掉。将加工好的白菜整齐的放在室内的阴凉处，注意白菜头要朝向墙外，叶子要朝向墙内。

白菜做好以后，放在外面晾一个星期，然后用刀把白菜的根剪掉，去掉白菜外面发黄腐烂的叶子。将白菜装入保鲜袋，放入冰箱。在90% ~ 95%的湿度下，白菜可贮藏1 ~ 2个月。