乌江鱼是什么鱼图片,乌江鱼是什么鱼种

乌鱼不是鱼，是菜。乌江鱼是遵义乌江镇历史悠久的独特美食品牌。它因它的四场演出而闻名。乌鱼是用真正的野生鱼，即河里的鲢鱼，与遵义朝天椒精心混合，在火锅中烹制而成。又好吃又辣，吸引了无数游客。

菜肴特色

世人认识乌江，可能还是从红军突破乌江天险开始的。然而这条发源于贵州，经重庆流入长江的大江，却是最著名的一条。自古以来，乌江两岸的人们由于频繁的捕食，逐渐形成了独特的吃乌江鱼的方式。乌江鱼切片，用食用油、花椒、姜、蒜等浸泡。，使其鲜香嫩滑。一时间，乌江鱼吃货很受欢迎。乌江活鱼是以鱼为主菜的鱼专家。由于所用的鱼种类繁多，所以开发出了多种口味，很受顾客欢迎。味道纯正地道。鱼在顾客面前宰杀切片，菜肴滑嫩鲜香。

烹饪乌江鲶鱼有一个讲究:一定要用当地卤水点的豆腐炖，这样既能尝出鱼的味道，又能使鱼鲜嫩。至于原因，他也说不上来。反正这种做法是祖上传下来的，一直沿用至今，很受欢迎。