爱心延续，长沙“无声面包店”新店长今日正式上岗

爱心延续，长沙“无声面包店”新店长今日正式上岗

三湘都市报全媒体记者黄亚萍视频见习记者刘雯

穿过熙熙攘攘的湘春路，我们走进了隐藏在闹市中的巴河西点。两个高鼻梁、深眼窝、戴着白色厨师帽的中年男人，跨过了德国面包的制作方式。这两个德国人，一个是西点军校原经理吴，一个是新经理何墨凯。

(吴夫妇(图4，左5)和何墨凯夫妇(图2，左3)与店员合影。黄亚萍摄)

5月25日是吴和他的妻子杜回国的前一天。西点的厨师专门做了一些吴最喜欢的家常菜，何默凯的妻子哈娜做了一个12英寸的水果蛋糕，上面写着“我们会想念你”。顾客带着图画书、手工皂和湘绣前来感谢这对德国夫妇20年来的贡献。

一场充满爱的欢送会打破了小巷的宁静...

告别:图画书、手工皂、爱情礼物塞满了他们的行李箱

“听说你明天就要回国了，我想和你拍张照留作纪念……”5月25日13时许，看到吴从后厨走到前厅，长沙市民游女士赶忙递上了自己亲手制作的绘本。“你总是说你什么都没做，但我们把帮助聋人的一点一滴都记在心里。非常感谢！”

(长沙市民游女士把吴的故事拍成了绘本。黄亚萍摄)

三湘都市报记者看到，绘本选择了吴最喜欢的橙色作为主色调，讲述了一个听障人士从学徒变成面包师的暖心故事。绘本里，做面包的吴要求很严格，面团比例、烘烤时间都是标准化的；商店经理吴又成了“好好先生”。他对每个徒弟都说“辛苦了”，看到次品会笑着提醒他，“没关系，下次做的时候再认真点。”

自2011年以来，吴开设的巴河西点因招收听障人士当面包学徒而广为人知。日复一日，年复一年，廉价零添加的面包满足了顾客的味蕾，背后的爱情故事温暖着每一个人。吴返德的确认消息出来后(详见4月20日三湘都市报A05版)，客户们数着日期，带着湘绣、茶叶、艾草味手工皂等独具中国特色的礼品陆续抵达，把吴的行李箱塞得满满当当。

在11年的时间里，吴和他的妻子培训了25名听障教师。他们中，有的学成后离开，向着人生的梦想出发；有些人继续坚持，用一缕缕黄油传递自己的生活态度。“土豆红烧肉，红烧鱼，蘑菇片汤，西芹干，空白菜和空白菜梗。这六道菜是他们的最爱。希望简单的家常菜湘菜能让他们怀念长沙。”68岁的刘建新是店里的厨师兼糕点师傅。25号中午，店员买了水果，汉娜做了一个蛋糕。吴和何默凯在方桌旁举杯，简单交接了一下。

延续:爱心接力，面包房将继续对听障人士进行培训

新任店长何墨凯是德国莱比锡大学的汉学博士。他的妻子Hana是天津人。她曾在英国和德国工作，主修商科。2019年，夫妻俩从德国回到中国西北，在宁夏回族自治区银川做小学老师。"那里更需要教师。"

2021年底，一个偶然的机会，Hana在网上看到长沙这家“沉默的面包店”正在寻找接班人。“我老公从小就喜欢做手工艺品，面包店是专门为听障人士提供培训和就业机会的面包店。我们非常激动。”汉娜介绍，在告诉丈夫接管无声面包店的想法后，他们一拍即合，并在此刻给吴发了一封自荐邮件。

双方就“为听障人士提供就业机会”达成协议后，何默凯夫妇带着两个聪明的女儿搬到了长沙。夫妻俩从揉面、计算发酵时间开始学习，什么都亲力亲为，只为尽快接手店铺，恢复巴河西点的德国风味。

厨房里，有两张用德语写的白纸。何某凯笑着说，这是吴教的“秘籍”，内容涵盖了原材料采购、员工管理、订单处理、营业执照变更等各个环节。“前期我们打算按照吴经理的经营模式，保证店铺的稳定经营；之后，面包店会根据中国顾客的口味推出新产品。无论如何，为听障人士提供就业和培训机会的初衷不会改变。”

星光虽暗，可普照天下；光线虽然微弱，却能源源不断地点燃火种。随着新店长的继任，沉寂的“巴河西点”得以延续。店铺就像长沙夜晚的星星空，照亮了残疾人的职业道路。