猪膘是什么部位的肉

膘三是哪个部位肉（膘三是什么肉）

1.有个成语叫“肥壮”，其中“肥”指肥肉，“三指”指三个手指。所以三指肥是指猪肉中的脂肪有三指粗，即脂肪越多，肉越好吃。当时确实如此。大多数人喜欢吃肥肉，他们对肥肉的偏好明显好于瘦肉。从“挑三拣四”这个成语可以看出，只要是需要肥肉的，瘦肉就要淘汰。听说以前只有有钱人才愿意买肥肉，普通人大多买瘦肉。原因是肥肉比瘦肉贵，而且以前给亲戚买肉当礼物，得买三指以上的猪肉。

2.既然有三指胖，那就一定有一指胖，两指胖，手掌胖。意思是猪肉的厚度有一指粗，二指粗，五指粗。指一块肥肉这样的猪肉肯定不好卖，因为这样的猪没有肥肉，很瘦，油水很少。二指胖比一指胖好，但和三指胖差不多。掌脂可以说是肉中极品，三指脂是二等肉，掌脂是一等肉。因为猪肉可以有手掌那么厚，所以绝对是一只非常胖的猪，至少有500斤重。过去，猪越肥，猪肉越好吃。但是，在那个年代，猪一般都是二十出头。毕竟这些猪吃的是青菜叶子和猪草，没有猪饲料吃，所以就算养一年也长不大。而且像500多斤的大猪，可以说是庞然大物。估计这么重的猪光是熬猪油就能熬几十斤。那时候对于任何一个家庭来说也是财富的象征！