怎样保存老生姜不会干,不会烂?

1.盐保存。如果想让生姜在冬天不腐烂，可以采取盐腌的方法。先将生姜用清水洗净，铺在通风处晾干，然后埋在一个装满盐的塑料袋里。将袋口扎紧后，将塑料袋放在干燥阴凉的环境中。

2.用沙子盖起来，用沙子保存生姜，这样冬天就不会烂了。把外表光滑无损伤的生姜挑出来，掰下嫩芽埋在细沙里，生姜能保存半个月，但细沙里不能有太多水分，以免造成生姜腐烂。

3.白酒保存。白酒保鲜生姜可以使其在冬天不腐烂。先将生姜洗净，用菜刀切成薄片，晒干后放入无菌干燥的容器中，再往容器中倒入白酒，使白酒淹没姜片，这样生姜半年不腐烂。