笋要用盐水浸泡吗

盐水泡笋子的正确方法 盐水泡笋子的正确步骤

1.笋干本身就是专门烘焙的干货。浸泡它们并不是那么简单，为了缩短时间。我们把它拿下来煮15分钟，然后用刀切成你想要的形状，泡在水里，12小时后就可以吃了。注意不要泡太久，否则会失去笋干的味道。

2.先用温水泡一两天，再次强调是温水。用猛火煮2个小时，然后泡水两三天。在给头发浇水期间，要每天换水一次，保持水分湿润，防止发酸，使之充分彻底。

3.准备吃小苏打和笋干。将笋干切成两半。在大碗中加入10g小苏打，加入60-70度左右的热水，搅拌均匀，加入笋干。把大碗装进大食品袋里，或者用保鲜膜封住碗口，然后盖上盖子压住。浸泡4小时。将泡好的竹笋洗净，撕成条状，放入大碗中，加入清水，用手挤出黄水，倒出。换水浸泡半小时，就可以随时使用了。

4.如果第二天晚饭吃，前一天晚上就要开始泡了。将笋干放入清水盆中，浸泡24小时左右，中间换水1-2次；然后放入水中煮沸。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1茶匙白糖，煮沸。注意观察。马上把软的拿出来，用筷子戳硬的，然后煮几分钟。取出笋干，用冷水浸泡3-5次，拧干后再浸泡。