1.先准备一锅热水冲成淘米水，然后把带壳的竹笋放入锅中，盖上锅盖煮十分钟左右。关火后拿出来用水泡一下，水煮笋的苦味就没了。
2.将竹笋去皮，切块，放入盆中，用清水浸泡两天，期间一定要注意换水。
3.先把水烧开，再把竹笋放进去煮熟，然后取出7分钟，用清水浸泡，也能去除其苦味。
