竹笋炒肉怎么做好吃窍门

竹笋炒肉怎么做好吃窍门,第1张

竹笋炒肉的做法教程竹笋炒肉怎么做才好吃?

肉炒竹笋的做法

材料:猪里脊肉200克,竹笋200克,杭椒3个,干辣椒6个,花椒2克,姜1片,蒜3瓣,豆瓣酱1勺,酱油1勺,料酒1勺,淀粉1勺。

1.猪里脊肉洗净切小块,加入酱油1勺、料酒1勺、淀粉1勺,拌匀,腌制10分钟。竹笋洗净,切成两半,斜刀切薄片,杭椒斜刀切薄片,姜蒜切片。

2.将竹笋放入沸水中焯1分钟,捞出沥干水分。

3.将油温烧至六成热,放入肉片炸至变色。以备后用。

4.锅里留底油,下姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香,下笋炒香,下杭椒、肉片炒香,下酱油1勺,盐半勺,鸡精半勺,白糖半勺。

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