笋干如何晒干

笋干要先去壳剥老皮，再洗笋。之后将竹笋对半切开切成薄片，放入锅中，加入洗净的干菜和适量的水，大火煮开，继续煮5 ~ 6分钟。煮好后撒味精盖锅继续炖30分钟。然后，取出笋干，沥干水分，开始晾晒。

1。新鲜的竹笋买回来后，用菜刀在竹笋上切一个洞，然后把竹笋的壳剥掉，再把剥好的竹笋旧皮剥掉，用清水洗净。

2。竹笋洗净后，用刀切成两半，再切成薄片。之后将竹笋放入锅中，同时加入洗净的干菜，再加入不含竹笋的清水。

3。大火烧开后，继续煮5 ~ 6分钟。竹笋煮熟后，撒上少量味精，搅拌均匀。盖上锅盖继续炖30分钟后，取出竹笋沥干水分。这时，竹笋可以放在外面晾干。