扁豆炒菜的做法大全家常菜

1.把扁豆的老茎去掉，用自来水清洗干净，放在盘子里。取4瓣大蒜，洗净，放入碗中。

2.用刀背将蒜压平，剥去皮，放入碗中备用。拿两个青椒，洗净，去根，

3.切成小块，放在盘子里。锅洗净，大火，锅中加入约5ml油，转大火。

4.锅里的油热了，把盘中准备好的青椒倒入锅中，翻炒几下。

5.闻到辣椒炒香的时候，把盘子里准备好的扁豆倒入锅里，翻炒几下。把扁豆铺在锅底，让它们煨一会儿，然后翻炒几下。

6.当锅里的扁豆变色后，在锅里加入1勺南德，翻炒几下，使南德和扁豆充分混合均匀。

7.然后在锅中加入20ml左右的水，翻炒几下。等锅里的水快干了，再往锅里放蒜，翻炒几下。

8.锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和扁豆拌匀。上菜，放在盘子里。