如何科学的搭配素食

素食怎么样搭配才更健康？ 如果单纯的吃一些素食，会不会影响自己的健康呢？其实不会啦，不要长期吃素对身体就不会有伤害，而且素食搭配好了，对自己的身体反而有好处。下面为大家介绍我是如何搭配素食的吧。

主食中，除了大米和面粉，我还选择燕麦和荞麦，其他杂粮也经常吃。用土豆、红薯、紫薯等薯类代替一些主食。

然后是食物多样化。谷类、蔬菜水果、土豆、豆类、坚果各有各的营养优势。我会交替吃这几种，因为我可以利用这些食物中蛋白质的互补作用，提高素食的营养价值。

我不是严格的素食主义者，但我会尽可能减少动物性食物的摄入。我不吃内脏。我一天吃一个鸡蛋，一天喝一杯牛奶。