牛排没有八分熟的吗

牛排为什么没有八分熟 为什么牛排没有八分熟

一般西餐厅不会有牛排半生不熟这种说法，主要是牛排的烹饪因素。在烹饪的过程中，牛排的生熟程度差别不是很明显，所以在区分牛排的生熟程度时，用奇数。

1.生牛排
英文:Raw
根据牛排温度计测量的结果，生牛排的内部温度只有46-48摄氏度，但生牛排并不是一块生肉，表面炸得很脆，但里面还是生肉，摸起来可能有点凉。

3.一块熟牛排。

中文:稀有
根据牛排温度计的测量结果，一块成熟牛排的内部温度为49-53摄氏度。可以看到，一块成熟的牛排大约75%的界面是粉红色的，带有大量的血液。

4.半熟牛排

中文:半熟的
根据牛排温度计的测量结果，半熟的牛排内部温度为54-56摄氏度。可以看到，半熟牛排约50%的界面呈粉红色，血量较少。

5.半熟牛排

中文:五分熟
根据牛排温度计的测量结果，五分熟牛排的内部温度为57-62摄氏度。可以看到，三分熟牛排的界面有25%左右是粉红色的，血是干的。

6.三分熟的牛排

中文:MediumWell
根据牛排温度计的测量结果，三分熟牛排的内部温度为63-68摄氏度，可以看到三分熟牛排的界面略呈粉红色。

7.全熟的牛排

中文:全熟
根据牛排温度计测量的结果，全熟牛排的内部温度是71摄氏度。可以看到，全熟牛排的界面是棕色的，全熟牛排一般是棕色或褐色的。