1.食材:鸡精适量,鱿鱼圈适量,木耳适量,香菇适量,枸杞适量,姜适量,胡椒粉适量,盐适量。
2.活鸡去毛放血,处理去除鸡内脏。把鸡肉和鱿鱼圈洗干净。
3.把木耳和蘑菇换成刀,泡在水里。
4.生姜切片留皮,大蒜捣碎,红枣泡发,枸杞泡水。
5.姜片、蒜末炒香后,加入少量盐、鸡块、鱿鱼圈,至鸡块表面油香。
6.加水烧开鸡块和鱿鱼圈,加入枸杞和红枣。
7.烧开后改文火,加入香菇和木耳,直到汤面有一层鸡油。
8.捞出表面鸡油,加水,少许盐和鸡精,焯一下蔬菜和土豆粉。
9.剩下的金汤中加入一些冰糖,两三滴豆浆和少许白胡椒。最后加一点盐调味再装汤。
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