金汤柠檬鱼的做法大全

1.柠檬1个、金针菇100g、生菜1个、鸡蛋清1个、黑鱼半条、淀粉2勺、豆芽适量、杭椒2个、小米椒3个、藤椒适量、鸡精适量、蒜和姜适量。

2.将黑鱼去骨切片，加入一勺料酒、一勺盐、一个蛋清和两勺淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

3.姜、蒜、杭椒、小米辣、藤椒、柠檬切末备用。两勺黄色甜椒酱。

4.把绿豆芽铺在锅底(如果是黄豆芽，要蘸水。因为绿豆芽比较细，要直接铺。)生菜和金针菇在锅底蘸水。

5.将鱼肉和血丝放入热油中，煎至两面金黄，加入热水和几片生姜，煮至乳白色，捞出鱼肉和血丝，鱼汤待用。

6.将姜、蒜片、藤椒、黄椒酱放入热锅中用冷油翻炒至黄油出现。加入鱼汤、小米辣、杭椒和柠檬，烧开，放入鱼片煮熟。

7.上桌的是金汤香喷喷的柠檬鱼，还可以加白芝麻点缀一下！