生姜放冰箱会怎样

1.生姜放在冰箱里容易变质发霉产生毒素。生姜如果放在冰箱里低温保存，容易冻伤。冻姜是可以吃的，但是没有原来那么丰富的营养。如果冻烂了，就不能吃了。冷冻腐烂的生姜会产生有害物质。冰箱比较潮湿，生姜一潮湿就会变质发霉，所以尽量不要把生姜放在冰箱里。

2.生姜可以放在干燥的地方，最好放在通风处。如果姜比较多，可以盖上一层干稻草，时间会比较长。或者干脆把生姜装在袋子里，放在窗台通风处。也可以用一个罐子，里面放一些干净的沙子，然后把生姜埋在里面。吃的时候拿一块就好了。