高粱米直接煮能煮熟么

高粱米用高压锅煮几分钟能熟 高粱米用高压锅煮多长时间

1.高粱米粥一般建议大火烧开后再煮40-50分钟左右，这样才能保证高粱米粥完全煮熟。如果用高压锅煮，一般需要20分钟左右。

2.高粱的主要成分是淀粉，约占61%-63%，纤维素和半纤维素约占6%-7%，蛋白质约占9.4%-10.5%。除此之外，它还含有无机盐、脂肪和其他微量物质，其中淀粉、蛋白质和铁的含量略高于玉米，而脂肪和维生素A的含量低于玉米。由于质地较硬，常用来煮粥，或磨成粉做糕点。吃惯了硬菜的人觉得可以接受这种粗糙的味道，也有人不习惯。