高粱米是粗粮吗

高粱米是一种粗粮。粗粮主要有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆类，如黄豆、绿豆、红豆、绿豆等。根据粗粮形态的不同，粗粮可分为杂粮、杂豆和薯类。

粗粮

粗粮种类繁多，营养价值很高，每一种粗粮都含有自己的营养成分。粗粮的加工工艺简单，保留了很多面粉和大米中没有的营养成分。

从营养成分来说，大部分粗粮蛋白质相对较低，富含淀粉、纤维素、矿物质和B族维生素。

不同的粗粮含有不同的蛋白质。燕麦富含蛋白质，豆类也富含蛋白质，是优质蛋白质。其余粗粮的蛋白质含量低于燕麦和大豆。