虾仁咖喱饭的做法窍门

1.将大虾背部剖开，去虾线，背部上浆，用五成油温炸至金黄色，捞出油，虾头装盘。

2.烤成金黄色，装盘。将西兰花、青红椒和洋葱放入水中焯水，将两份咖喱倒入锅中，将虾、西兰花、青红椒和洋葱倒入咖喱中煮。

3.小火煮沸后，勾芡二流酱。