蛋黄瘦肉粥的做法窍门

1.2个土鸡蛋，半勺酱油，葱花，少许肉末，半勺香油。

2.鸡蛋往一个方向打均匀，直到基本没有气泡；

3.加入和鸡蛋容量差不多的温开水(25度左右)，继续扰动鸡蛋；

4.加入肉末、香油、酱油拌匀。

5.用保鲜膜盖住碗，用牙签挑几个洞透气；

6.放入锅中，大火蒸10分钟，然后转小火蒸5分钟，关火。

7.等一会烧开锅就可以上桌了。