鱼蓉汤的做法视频

鱼蓉汤怎么做 鱼蓉汤的做法

1.材料:鲈鱼1条，葱花少许，姜末少许，盐少许，小白菜2个，裱花袋1个，裱花嘴1个。

2.准备材料，鲈鱼肉切片，去皮，剁成鱼浆。

3.加入少许盐和胡椒。

4.取一个一四寸的盘子，把剁碎的鱼浆装入裱花袋，在盘子上挤出自己喜欢的花形。

5.花瓣可以框一层，两层更好看。

6.在勺子里加入清水，烧开。用托盘夹把装了盘子的裱好的鱼浆花放入水中，轻轻摇动，直到鱼浆变色，然后取出放凉。

7.把原来勺子里的水倒掉，加热勺子后加一点油。

8.将葱花和姜末翻炒，加水烧开，放入鱼头做成鱼汤，记得小火煨。

9.加青菜，少加盐。

10.将准备好的汤汁倒入盛有鱼浆的碗中，加入枸杞装饰鱼浆花。