鸡蛋豆腐的做法家常菜简单的做法

五彩鸡蛋豆腐羹的做法 五彩鸡蛋豆腐羹的家常做法

胡萝卜切丁，蘑菇浸泡在发切丁中。火腿肠切丁，内脂豆腐切丁，鸡蛋打入碗中打散。将水烧开，放入胡萝卜、玉米、蘑菇、豌豆和火腿肠烧开。豆腐烧开，关火，倒入蛋液拌匀，再倒入半碗水淀粉，加盐、鸡精、香油，拌匀。

五彩鸡蛋豆腐汤的常见做法

成分:

内脂豆腐200克，鸡蛋2个，豌豆30克，玉米粒50克，胡萝卜50克，香菇3个，火腿肠50克，水淀粉1勺(大汤匙)，香油5克。

彩蛋豆腐汤的做法:

1.胡萝卜切条后，换刀切蘑菇丁，用温水浸泡，切蘑菇丁；

2、火腿肠切成小方块，内脂豆腐切成小方块，鸡蛋2个打入碗中；

3.锅中放入适量水，大火烧开，加入胡萝卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿肠粒，大火烧开；

4.将豆腐烧开，改小火，慢慢倒入蛋液快速搅拌，倒入半碗水淀粉，加入1勺盐，半勺鸡精，5克香油。

提示:

适量加少许淀粉水即可，不要一次加太多。

倒蛋液的时候，一定要一边倒一边搅拌，不然会凝固成块。