酸辣汤的正宗做法4种方法教你做酸辣汤

将豆腐切成条状，香菜切碎，鸡蛋打散，泡干黑木耳和干黄花，泡好的黑木耳和黄花切丝，香菇切丝，锅中放入适量水烧开，放入豆腐条、黄花、黑木耳丝和香菇丝，焯一下捞出，锅中放入适量水烧开，然后放入酱油、盐、水淀粉和蛋液拌匀，加入豆腐、黄花、黑木耳和香菇。

酸辣汤的家常做法

成分:

豆腐50克、干木耳3克、干黄花5克、香菇2朵、鸡蛋1个、香菜2根、水淀粉1勺、胡椒粉10克、醋50克、酱油半勺、盐、鸡精。

酸辣汤的做法:

1.豆腐切成小条，香菜切碎，鸡蛋敲入碗中，快速打散。

2.将干黑木耳和干黄花用温水浸泡，将浸泡后的黑木耳和黄花切成细丝，香菇洗净切丝。

3.锅中放入适量清水，大火烧开，放入豆腐条、黄花、木耳丝、香菇丝，焯一下捞出。

4.锅中放入适量水烧开，然后加入半勺生抽、1勺盐、水淀粉和蛋液拌匀。

5.加入豆腐、黄花、木耳、香菇，煮开。

6.加入半勺醋、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。淋上香油，撒上香菜。

提示:

辣椒是做酸辣汤的关键。不要让辣椒蒸发，所以关火前放进去。

做菜的时候，如果有骨头汤，加进去味道更好。