家庭酸辣汤的简单做法窍门

豆腐切成条状，猪血切成薄片。黑木耳切丝，竹笋和胡萝卜切丝，金针菇切根。将油温烧至七成热，倒入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝和水，加入酱油烧开。然后倒入豆腐丝和猪血片，煮开后转小火。将碗中的淀粉加水，将水淀粉倒入锅中勾芡。鸡蛋打散，将蛋液倒入锅中，撒上胡椒粉、香醋和香油。

如何在家做酸辣汤

主要材料:

豆腐300克，猪血50克，竹笋15克，胡萝卜15克，金针菇15克，黑木耳15克，鸡蛋1个，淀粉。

辅助材料:

香油2茶匙、胡椒粉1茶匙、辣椒粉1/2茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、酱油1茶匙。

酸辣汤的家常做法:

1.豆腐切条，猪血切薄片；

2.黑木耳用水浸泡，洗净切丝，竹笋和胡萝卜洗净切丝，金针菇洗净切根去皮；

3.锅中倒入油，烧至七成热，倒入笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、水，加入酱油1小勺，烧开后转小火炖2分钟；

4.然后倒入豆腐丝和猪血片，烧开，转小火；

5.将一汤匙淀粉倒入碗中，水开，将水淀粉慢慢倒入锅中，勾芡拌匀；

6.将鸡蛋打散，将蛋液慢慢倒入锅中，撒上胡椒粉、香醋和香油。

提示:

1.酸辣口味是用香醋和辣椒油做的，用量可以根据自己的口味增减。

2.猪血有解毒清肠、补血养颜、帮助消化的功效。不喜欢可以不加。

3.酸辣汤具有益气补虚、疏肝健脾、补益气血、固本培元的作用。还可以预防肠道传染病的发生，非常适合夏天食用。