宫保鸡丁的家常做法美食杰

宫保鸡丁做法有哪些 如何做出好吃的宫保鸡丁

1.准备好主材。鸡胸肉300g。黄瓜100g。花生70g。干辣椒7克。

2.鸡胸肉洗净，然后切成1cm厚的片，再切成条状，最后切成丁。放入碗中，加入料酒和味精，拌匀，再加入生粉，搅拌均匀。最后加入适量食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将黄瓜洗净，然后切成1cm厚的片，再切成条状，最后切成丁。大蒜洗净，切成丁。将干辣椒切成小块。生姜切片。

4.向锅中加入约600毫升水，煮沸。倒入花生，不时搅拌加热均匀，煮1分钟左右，捞出沥干。

5.出锅，注入约500ml油，加热至六成热，倒入煮好的花生，炸2分钟，取出。

6.将腌制好的鸡丁倒入上述油锅中，注意搅拌，防止鸡丁粘在一起。鸡丁变色后取出。

7.取锅，用油烧热，放入蒜末和姜片，炒香，然后倒入干辣椒。

8.倒入黄瓜，搅拌均匀。然后加入鸡粉、盐、味精搅拌均匀。

9.倒入鸡丁，搅拌均匀。然后在锅中加入适量的辣椒油，翻炒均匀。然后加入香油翻炒。

10.装盘上桌，然后倒入煮好的花生，摊开。宫保鸡丁出锅了。太好吃了！