纯鸡蛋炒饼丝的家常做法

1.蛋炒饼食材1个青椒1个绿豆芽适量饼300g洋葱半根辣椒面适量孜然粉适量酱油1汤匙料酒1汤匙。

2.青椒洗净切丝，洋葱切小块。鸡蛋打散，加入料酒和盐搅拌均匀。

3.烧油。当油开始冒烟时，倒入鸡蛋，煎8分钟，盛出。放置一段时间。

4.再烧油。油热后依次放入青椒、葱花、豆芽。翻炒一分钟后加入蛋糕丝。

5.翻炒至熟，加入孜然粉、盐、味精调味，一汤匙酱油上色。喜欢辣的可以加点辣椒面。

6.加入鸡蛋，继续翻炒，味道咸淡，没有问题就可以出锅了。