面皮和凉皮一样吗

生面团和凉面团不一样。凉皮是用米糊做的，米糊是一种特殊的大米，浸泡在大米里，磨碎，蒸熟。是面粉和面粉，在水里搓成面筋，然后用洗好的粉浆放在笼子里蒸。

冷面和面皮的区别

皮有面筋，凉皮没有。

两者口味有显著差异。凉皮比面团更坚韧结实，所以一般切得比面团薄。

凉皮大多数情况下会当凉皮吃。一般面团可以用来包饺子，或者做成刀削面或者面条吃。