家常榴莲酥的做法窍门,榴莲酥家常做法

榴莲酥的做法 好吃的榴莲酥做法有哪些

榴莲饼的做法:方法一:榴莲肉去核，混合均匀，压成泥状。提前把蛋挞皮从冰箱里拿出来，来回加热。将榴莲肉放入蛋挞皮中。合上蛋挞皮，像饺子一样揉成团，依次放入烤盘。200℃烤10分钟，取出，去掉锡纸。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。烘烤20分钟，直至表面颜色呈金黄色。

方法二:

1.取出220g低筋面粉和30g高筋面粉，混合均匀，用筛子过筛。将面粉放入容器中，用120毫升冷水和面，然后将40克黄油揉成面团。

2.将面团用保鲜膜包好，揉成光滑不粘手时醒发20分钟。

3.取200g新鲜榴莲果肉，用手撕开，取出果核。

4.将榴莲果肉放入容器中，滚动并用勺子搅拌成糊状，加入20克白糖和少许糯米粉，搅拌均匀。

5.将调好的榴莲馅用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏20分钟。

6.将醒发好的面团擀成扁片，去掉黄油的保鲜膜，将黄油片放在中间。

7.将面团两边向中间折叠，包裹黄油片。

8.先用手捏碎下面的面团，把面团里的空气擀出来，再捏碎上面的面团。

9.用擀面杖将抹了黄油的面团从中心向四角擀成厚度约1cm的长方形面片。

10.将面片分成4折，将左右面片向中间对折。

十一。将两端向内折叠(重叠绗缝法)。用保鲜膜包好，冷藏20分钟。

12.取出面团后，第二次将面团对折40%。盖上保鲜膜，冷藏约30分钟。

13.取出放入冰箱的面团，静置片刻至稍微变软，剥去保鲜膜，小心擀成大面团，对折三次，放入冰箱冷藏20分钟。

14.再次取出面团，擀成0.3cm厚的大面团，用杯子或小碟将面团雕琢成圆形。

15.取一个鸡蛋的蛋黄，用筷子打散备用。把榴莲馅放在面团中间。

16.在面团边缘涂一点蛋黄。用牙签在包好的榴莲饼坯上打几个小孔，防止馅料受热爆炸。

17.在榴莲蛋糕坯表面刷上一层蛋黄液，放入铺有锡纸的烤盘中。烤箱调至200℃烤5分钟，200℃烤20分钟。

方法三:

1.将榴莲泥与少许糯米粉和糖混合。

2.将飞行蛋糕解冻，然后切成两半。

3.取适量榴莲泥放在面团的一边中间，用刀在另一边划两下。

4.把两片面团粘在一起，用叉子压出图案。

5.把它们都放在烤盘里。

6.刷上蛋液，烤箱预热到190度，烤10-15分钟。