求正宗 米肠汤饭 做法 其中米肠是什么样的

米肠汤饭的做法及米肠的样子如下：

准备材料：五花肉 907克、韩式大酱1汤匙、水18升、韩式新鲜虾酱1汤匙、米肠454克、香葱1杯蒜蓉1小捏、枸杞适量

制作步骤：

1、米肠的样子如图，准备好。

2、滚水下入米肠，煮熟即可，汤不要倒，后面还要用。

3、加入不五花肉和米肠，煮软烂。将五花肉和米肠捞出，切块。

4、把肉类都摆进石锅里，加入适量紫苏盐、黑白胡椒碎、红辣椒片和葱末。

5、浇上米肠汤就可以了，米肠汤饭就做好了。

米肠，物如其名，就是用米来做的肠，只不过这个米不仅仅是大米，还有糯米，肠是用猪的大场皮做的，如果你认为食材仅仅这些就大错特错了，其内还有猪血和一些蔬菜沫等构成，可以蘸酱油，蘸醋，沾蒜末或者辣椒油等来吃。米肠的制作过程并不复杂，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。制作精细的米肠灌注的原料可能多达30多种。所以它的营养极其丰富，是一道健康食品。小编就是一个地地道道的北方人，米肠也是北方的特色，在小编很小的时候，只有在过年的时候才能才能够吃到米肠，那时候过年基本上家家户户都会做米肠，香气四溢，口感超棒，一口咬下去，糯糯的，香香的，这食欲立刻就上来了。

米肠营养极其丰富，富含维生素B2，维生素C，蛋白质，脂肪，以及铁锌钙等元素，对我们的身体有特别大的好处，下面小编就给大家来讲一下米肠有哪些好处。第一，它有美容养颜，延缓衰老的功效，因为其含有维生素和抗氧化性物质，能够提供能量，还有一些金属元素能够参与蛋白质的合成，来增强我们的免疫力，老人经常吃一些米肠，能够防止眼花耳聋过早，还能够延缓衰老。第二，它能够预防贫血，因为米肠中含有猪血，猪血中含有较多的铁元素，多补充一些铁元素可以预防缺铁性贫血疾病的发生。第三，它能够防止老年痴呆，动脉粥样硬化等疾病，对于老年人失眠多梦，记忆力衰退等症状也有比较好的缓解作用，因此米肠是老年人养生的一道佳品。第四，它能够缓解尿频尿急等症状，对于肾功能弱，出虚汗的人，食用米肠也起到了很好的缓解作用。第五，它还能够增进人的食欲，对腹胀腹泻也有一定的缓解作用，除此之外，米肠还有补钙，补中益气等作用。



虽然米肠有这么多好处，但是我们一定要注意它的禁忌，比如说脾胃虚寒者不应进食米肠，发热的人也不宜吃米肠，还有高血压，肠胃不好的人也应该少吃米肠，因为米肠中含有糯米比较多，糯米不易消化，所以大家食用米肠的时候一定要注意。

朝鲜与我们国家是近邻，虽然朝鲜都是闭关锁国的，但是多少还是会与我们国家有一些交流。从文化上来看，两个国家之间有所不同，通过一定的交流，也会相互影响。尤其在我国，有很多地方是可以品尝到朝鲜美味的，比如热干面、朝鲜拌饭等等。那么，米肠汤饭的做法是什么

菜品特色

米肠，是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。

韩文名称

朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成

用料：糯米大米猪血猪肠衣卷心菜猪板油熟豆油

酱油精盐葱末醋

做法

猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用;卷心菜焯水后

剁成颗粒状;猪板油切成小丁;糯米、大米混合洗净;鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。

把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。

食品用料

用料：猪肠衣、红薯粉条、胡萝卜等新鲜时蔬、盐、醋

做法一

将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。

吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。

做法二

1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

2)先准备猪大肠(或直接购买猪肠衣)，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，

直到干净为止。(一定要多洗几遍)

3)把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

4)然后，在锅内放入水，生姜(5大片)，蒜(半头，要整块儿放，不要捣碎)，

少许盐，洋葱(不切，要整头的)，葱，然后放入洗好的猪肠，

5)然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末(多放些)，

猪血，熟豆油。

5)米肠的另一种做法：

韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，

葱末(多放些)，豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。

6)然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5)后，放入清水沸水中煮，

恩~煮多长时间可以呢大概40~50分钟吧，

千万别让他漏出来。那就不好看了。

7)利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。

在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，

盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。

8)米肠

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