怎样储存腊鱼

1.植物油保存法。腌制好的鱼晒干后浸入植物油中，可以保存一年。

2.盐的保存方法。在坛子底部放一个竹架，撒上一些盐，把风干的腊鱼放进坛子里，每层喷一层白酒，最上面一层撒上一些盐，盖上牛皮纸或纸莎草纸。然后用盐水拌泥密封。不要泄漏。可以保存一年。

3.生石灰保存法。将晒干的腊鱼放入陶器中，盖上布，再盖上木板，找干燥的地方铺上6 ~ 7cm生石灰，将缸压在石灰上，这样腊鱼的干燥期可延长到4个月以上。