红烧肉烧腊鱼

1.调料:酱油、料酒、葱、姜、蒜。

2.做法:将腌制好的鱼浸泡12小时，然后剁成小块，洗净沥干水分备用；锅内热油，放入鱼块，中火煎至两面金黄，放入酱油、料酒和葱、姜、蒜，加入冷水盖锅，小火炖60分钟至汤汁收干。