腊鱼发霉了还能吃吗

不建议吃发霉的腊鱼。腊鱼发霉，表面不仅会有白色、黄色或绿色的斑点、毛状体，还会有酸味、霉味等异味。这种腌制的鱼含有霉菌毒素，会危害你的健康。出于安全考虑，不能继续食用。

腌制鱼的保存方法

存放在阴凉通风处。冬天一般温度低，湿度不高，只要放在通风阴凉的地方就方便了。

低温保存。将腌制好的鱼按一份装在保鲜袋中放入冰箱中。这种方法可以保存很长时间，但要趁早食用，因为腌制的鱼味道和口感会随着冷冻时间的延长而下降。