苏打煎饼做法

1.材料:面粉500g，温水320-350g，油适量，盐适量，五香粉适量，小苏打2g。

2.将小苏打放入面粉中搅拌均匀，然后将水慢慢倒入面粉中。边倒边用筷子搅拌成絮状。

3.用手揉成光滑的面团，静置半小时。将面团分成四份，揉匀，松弛几分钟。

4.取一个松散的面团，擀成薄薄的面片。尽量做成方形，撒上适量的盐和五香粉。

5.拿起面片边缘均匀蘸一下，然后倒适量葵花籽油均匀蘸一下。均匀撒些干面粉。分别在面片三分之一处上下切两刀，切口长度为面片三分之二。

6.一层一层卷起来，捏边，弄圆，卷成饼。不要太用力，否则你们会粘在一起。

7.锅烧热，倒入适量的油，将卷好的饼放入锅中，中小火烘烤，经常翻面，这样层次感效果会好。

8.给他们一个个打上烙印。勤翻，因为饼很软，出锅后还能抖。