如何把饼烙的松软

1.用开水和冷水和面，开水可以有效刺激，面粉的稠度也是煎饼松软的关键。

2.将开水和面条用冷水调和，使面团软硬适中。烤出来的蛋糕松软，有层次感，不硬。

3.还有一招(煎饼，翻面的时候，每次用小刷子均匀刷一层油)也会帮助煎饼出层。