鹰嘴豆和菠菜

1.材料:鹰嘴豆干100克，菠菜200克，面皮10克，大蒜1瓣，洋葱半个，红灯笼椒100克，小米椒1-2个，萝卜粒半茶匙，蛋液10克，橄榄油1勺，芝麻酱1/2-1勺，罗勒叶6片，辣椒粉。

2.将鹰嘴豆在水中浸泡一天，浸泡一夜。

3.向浸泡过的Kicherbsen中加入足够的水。煮开后保持微沸，煮至变软，20分钟左右。

4.沥干，用搅拌机打碎。备用。

5.红甜椒切成小方块，洋葱和大蒜切碎，小米椒切成小圆圈，罗勒叶粗略切碎。菠菜洗净，沥干，切碎。

6.在锅里烧橄榄油，加入洋葱，大蒜和小米椒炒香。加入红甜椒，炒至变软。加入萝卜粒，炒香。

7.然后放入菠菜翻炒。如果锅里有水，就把它煎干。

8.等待炒好的菠菜冷却，与碾碎的Kicherbsen，CrèmeFrache，芝麻酱，罗勒，辣椒粉，盐和胡椒一起搅拌均匀，形成馅料。如果这里太干，可以多加一点鲜奶油或者柠檬汁；水太多，可以加点面包屑。

9.将千层皮切成约88cm大小的方块，6块。

10.包成三角形，用蛋液粘封口，用手压下。最后刷上蛋液，撒上一些甜椒粉。

1.放入预热好的烤箱180度烤18分钟左右。