餐馆做菜去掉味精鸡精等调味品，还会好吃吗，能有家庭做的好吃吗？

把味精鸡精之类的调味品去掉，餐厅还会好吃吗？能有什么家庭自制的美食吗？你好，我是严敏南飞，我喜欢美味的食物。我很高兴回答你的问题。在大众的普遍观念中，在餐馆做饭比在家做饭好。答案是肯定的。因为餐厅的环境条件和厨师的专业水平都比那家好，就算没有味精鸡精也会很好吃，因为一个好吃的菜味道好，除了调味，还有火候的正确把握和其他调味品的代替。而且味精和鸡精提供了菜肴的风味，调味品中有很多风味，几乎不影响菜肴的口感。

为什么餐厅即使不放味精鸡精之类的调味品，味道还是很好？业内有专业，比如隔行，还有餐厅酒店。因为是以营利为目的，所以厨房环境是专业设计的，操作方便，厨具齐全，调味品众多，有专业的厨房人员。更适合烹饪，不仅好吃好看，而且快捷高效。

餐厅的烹饪温度更好。餐厅里的炉子都是大功率电器，可以瞬间达到高温大火。根据食材特点，随意切换火候，既能使菜肴快速成熟，味道鲜美，又能保留更多营养。餐馆里的调味品比较多。市面上常用的调味品有100多种，几乎所有的餐厅都设备齐全。比如白糖可以用来做菜，鸡汁可以用来煲汤。效果和味精鸡精一样好。而且各种食用油和果汁可以随意搭配，自然做出来的菜味道更好。餐厅的食材更丰富。一道菜不仅有主料，还有配料。餐厅里的主料更是五花八门，不仅配色更漂亮，口感也更好。餐厅的厨师比较专业，厨师都是经过专业培训的。无论是理论学习还是实际操作都是经过反复训练和摸索，对于用什么调味品，怎么调味，什么时候调味，什么时候把握大小火，都更加专业和擅长。

为什么家庭烹饪没有餐馆好吃。菜肴的烹饪方法非常丰富，不仅有炒，还有烧、蒸、拌、炒、炖、煎、炸、炖。作为一个普通的家庭主妇(丈夫)，方法不多，也不熟练。餐厅做的菜自然没那么好吃。当然这只是相对的，有的家庭厨艺更熟练，调味准确，厨艺好。但是烹饪方法还是没有餐厅厨师专业。

刀不熟练，看一个人的烹饪水平，就能大致知道他是怎么拿刀切菜的。比如切片鱼，大部分家庭倾向于切片不好，厚薄大小不一，口感和成熟度不一，导致难吃。这个炊具不够好。有些家庭喜欢用电磁炉做饭，既方便又不占空间。其实电磁炉提供的热量很低，达不到菜品的要求。即使有些用燃气灶做饭火力大，也比不上饭店的大功率。调味品比较简单，一般家庭的调味品不多。除了盐、味精、鸡精、酱油、酱油、醋，其他调味品很少，不是因为用不起，而是不会用，不会做。还有就是对香型和酱料的调制缺乏了解或专业性，比如糖醋味、荔枝味、鲜麻辣汁、耗油汁等。，使得菜肴失去了应有的特色。厨艺不专业，很多家庭每天吃什么都会有感觉。其实这是因为烹饪技术不专业。同样的食材，厨师可以做出各种不同的菜，而家庭只懂几个做法，吃久了就会腻。

我是严敏南飞，我喜欢美味的食物。如果你喜欢这个答案，别忘了关注一下。大家一起学习讨论吧。