山药如何做菜

1.山药肉丸，糯米泡2小时，晒干，山药切片，大火蒸熟，葱姜切碎，胡萝卜切片，刻花状，山药捣碎成泥。

2.加入猪肉馅、葱花、姜末、鸡蛋、香油、生抽、盐，搅拌均匀，做成丸子，裹上糯米，放在胡萝卜片上，放入蒸笼蒸40分钟。

3、金黄山药酥，山药洗净蒸熟，切段去皮，鸭蛋黄，保鲜膜包好，卷成煎饼裹上山药。

4.打开一个鸡蛋，搅拌，山药蘸蛋液，蘸熟芝麻，放入烤盘，烤箱170度烤15分钟。

5.紫薯、山药洗净，入蒸锅蒸熟，加入山药、白糖，捣成泥状。将紫薯捣成泥。

6.将糯米粉、低筋面粉、白糖、紫薯泥、开水放入碗中，和面。放入蒸笼，大火蒸25分钟。

7.将椰蓉、面团放在保鲜膜上，擀成煎饼，揭开保鲜膜，放上山药糊，摊开，抹平，擀成条状，切块即可食用。