韭菜龙利鱼简单好吃的做法

1.有的龙里鱼片超市有卖，鱼片买回来解冻；将解冻的鱼子片切成细丝，加入盐(一勺)、白胡椒粉、生粉、半个蛋清腌制；

2.然后，抓起调味好的龙里里脊，用手均匀地划开大小。必须均匀，腌制十分钟；

3.锅里放适量的油。油烧到四五成热的时候，把腌好的鱼放低，马上用筷子搅拌，用筷子轻轻搅拌，不然鱼就烂了，不好看。

4.炒3-4分钟后，把锅里的鱼倒掉，沥干油，不然太油腻了。

5.锅里再烧一点油，放入姜、葱翻炒，会让菜更香；

6.将姜、葱炒香，放入韭菜黄，翻炒，约三分钟后加入少许盐调味；

7.韭菜黄炒至刚刚软的时候，放入刚刚滑好的龙里里脊翻炒5分钟左右，为中火。避免过度燃烧。

8.最好炒一下，装盘上桌。会做一个韭菜黄龙鱿鱼片。