洗小龙虾一定要去头部吗

现在越来越多的人喜欢吃小龙虾，所以大家在吃小龙虾的时候一定有一个疑问。小龙虾的头可以吃吗？今天就来看看小龙虾怎么吃吧！

小龙虾的头可以吃吗？

小龙虾的虾头不能吃。

1。因为小龙虾生长的环境比较脏，吃小龙虾有一些健康隐患，所以最好不要吃小龙虾的头。

小龙虾有一定的营养价值。它的蛋白质含量高于大多数鱼虾，但脂肪含量很低。小龙虾还富含钙、钠等矿物质。

2。在家吃小龙虾。买回来之后，你应该先用清水冲洗一下。最好放在水里泡一两天。做菜前先去头，再用刷子刷虾壳；而且食用的小龙虾一定要煮熟，最好在水中煮30分钟左右。4.在饭店吃饭的时候，如果你看到一只特别亮眼但是虾钳少的小龙虾，你最好少吃点，因为这虾用 洗虾粉 可能性更大；吃小龙虾之前，先看看它的身体。如果它的尾巴是卷起来的，说明它在入锅前是活的。如果尾巴很直，说明还没入锅就死了。死了的小龙虾细菌容易超标，最好不要吃。

5。小龙虾体内容易积累有害物质，尤其是头部容易吸附重金属和细菌。吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈也可能引起肺吸虫病。

6。虾的循环系统、呼吸系统、生殖系统都集中在头部和胸部，腹部可以说只是一个运动器官，所以虾头最好不要吃。

7。不要吃醉虾、虾刺身等食物，以免染上肝吸虫病。

小龙虾教你一招洗得更干净。

首先，我们去菜市场挑选龙虾的时候，要尽量选择颜色深一点的，个头大一点的比较好。这样的龙虾口感细腻，口感更好，大虾也多。龙虾最脏的地方在腹部和脚。那个地方脏东西太多了，随便洗都洗不干净。首先，把买来的龙虾放在一个盆里，然后放在水龙头下，用流水不断冲洗。冲洗几次，洗掉表面的污渍。

接下来，用牙刷刷腹部。这个大家都知道。腹部这部分污渍比较牢固，一定要用刷子彻底清理干净。但是，我们在刷的时候一定要小心，把小龙虾的后背握得紧紧的，不要让小龙虾的钳子夹住。

这样刷完还不够。彻底清洗小龙虾的内部也是必要的。准备一个大盆，把小龙虾倒入其中，加入水、盐和白醋，搅拌均匀，浸泡半个小时左右，就可以把小龙虾里面的脏东西逼出来了。泡好后在进水里洗几次就够了。

接下来，我们开始处理龙虾里的污垢。首先，龙虾的虾线。我们抓住龙虾尾巴中间的尾巴，轻轻地左右摇摆，然后把它拉出来。拔出来很容易。然后用剪刀剪开小龙虾的头，挑出里面的黑色污垢。就这样，小龙虾基本上已经被清洗的很干净了。如果需要更干净，可以将小龙虾焯水，放入冷水中，加入葱、姜和少量白酒，待水沸腾，小龙虾变色时取出。

小龙虾最常见的做法是十三香蒜泥。13甜龙虾是将各种香料和酱汁与啤酒一起慢慢熬制而成。蒜泥主要由鲜蒜粉和糖蒜粉制成。只要掌握方法，绝对不会比餐厅的味道差。又到了小龙虾上市的季节。约上一桌朋友，在家做一桌好吃的小龙虾给大家品尝，真的很开心。