龙虾的做法怎么脱壳？

用双手去掐住虾身，下压第二节虾壳，让坚硬的虾尾变得柔软易剥。

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一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，让虾头与虾身分离开来。

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去虾尾壳，就是正常的挤压虾尾，再捏住尾部左右摇摆，轻轻一拨，然后虾尾上的虾壳就能取下来了！

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再然后把虾身用拇指推挤进虾头，拧一拧虾尾，沿着虾腹剥开虾尾就可以扯出虾肉了。

方法二：壳肉分离法

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捏。先拿起一只小龙虾，然后用食指和拇指捏两侧的虾壳，将虾壳捏软。

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拉。将虾的身体从头部拉出来。这时候，就会看到虾身和虾头已经分离了。

小龙虾的生长主要是靠蜕壳来完成的，小龙虾从幼体阶段到商品虾养成需要蜕壳11-12次，每一次蜕壳相当于一次“新生”，蜕壳是小龙虾生长发育，增重和繁殖的重要标志。蜕壳的好坏直接决定了小龙虾的规格大小，所以如何提高蜕壳成功率至关重要！提醒一句，龙虾蜕壳的道理几乎可以与妇女生小孩原理类似，这样理解起来也许会感觉简单些！

小伙伴们，坐好了，听听老司机分享啦！

第一个问题：小龙虾为什么要蜕壳？

龙虾是一种甲壳动物，是通过蜕壳实现生长的，从稚虾生长到成虾的整个生长过程中将发生多次蜕壳。

在养殖过程中，我们经常会遇到小龙虾软壳，蜕壳未遂造成的死亡，脱壳期间被同类吃掉的问题。为了让小龙虾顺利脱壳，应当在小龙虾脱壳前做好准备工作。

第二、相应的准备工作有哪些呢？

调好水质  注重营养 

增加钙质  确保溶氧

1、调好水质

定期使用微生物制剂改低，常见的微生物制剂有枯草芽孢杆菌，EM菌，光和细菌，硝化细菌，反硝化细菌；在淡水养殖中最常用的是枯草芽孢杆菌跟EM菌；海水，半咸水养殖以上几种都是常用的。在养殖周期内一个星期使用一次，两种或两种以上的菌种轮流使用，让水环境达到最优，脱壳得到保证。　

2、注重营养

投喂营养全面的饲料，小龙虾蜕壳过程需要消耗大量的能量，而能量主要来源于我们日常投喂的饵料，蜕壳前建议加强饵料投喂与营养，可多喂些动物性饵料或者高蛋白商品饲料，视水质，吃食情况合理增加，满足小龙虾储存营养能量；同时对于疾病爆发的高温月份，饲料中需加入大蒜素，三黄粉，五黄粉等中药，对肠炎，肝胰腺病变等进行预防。进入5月可以用板蓝根，十滴水等拌饲料进行投喂。

3、增加钙质

定期使用石灰，补充水体中的钙，让水中钙元素充足，利于小龙虾对钙的需求，保障安全脱壳。对于小龙虾，建议石灰的使用量是10斤一亩一米水深的比例，10天使用一次。

4、确保溶氧

保证溶氧，淡水小龙虾有一定的耐低氧能力，但在池塘养殖模式下，尤其是精养模式，密度高，对溶氧的需求量高，一般要求不得低于3mg/L。此外，在蜕壳期间小龙虾对溶氧的要求更高，必须保持在5mg/L以上。

蜕壳期间，虾子的体力和自我保护的能力是比较弱的，充足的溶氧能让虾子更好的恢复。同时，应避免小龙虾的天敌生物，比如黑鱼，鲶鱼，黄鳝等。

第三、蜕壳期间有什么注意事项呢？

1、龙虾蜕壳需要安静的环境，所以在蜕壳期间尽量减少水中作业！

2、蜕壳期间，虽然龙虾不怎么吃食，但也不能完全不投料，因为塘口里面龙虾很难做到同步蜕壳，饵料不足会残杀软壳虾；

3、蜕壳期间抵抗力较弱，切不可使用刺激性大的药物，如杀虫药，杀青苔药等等，以免发生较大应激或者中毒；

4、勤巡塘，及时关注龙虾脱壳情况；

如何判断小龙虾是否需要补钙？

给大家介绍一个简单的小方法，剥下小龙虾的头胸甲，对着阳光，可以明显感受到被阳光穿透，薄且易碎的感觉。这种情况就是需要进行钙的补充！

温馨提示：只要塘口水体硬度够，基本上可以不用石灰或者补钙产品进行补钙！

要提前做好准备，要注重水质和饲料的营养。

1、定期调理水质，做到十天定期改底调节水质，改善水质，让脱壳顺利进行。

2、提高水体钙元素，一周一次用药提高水中钙元素，让脱壳的小龙虾能够短时间内吸收钙元素，安全度过危险期。

3、高蛋白饲料最好伴内服，防治肠炎问题，让小龙虾安全吸收。

4、定期消毒，消灭水中的病虫害，不过消毒的药品一定要使用对小龙虾刺激小的生态药物。

总之不可以掉以轻心，从环境到营养方面，都要让小龙虾保持充足的体力，和完美的环境，才能保证他们个头越来越大，才会在丰收的时候喜笑颜开。

原因

一、外环境，即水环境对脱壳的影响

1、水中钙不足。不能为龙虾提供新壳所需要的钙。小龙虾在脱壳时是需要向水体吸收大量的钙来进行脱壳。

2、放养密度过大。小龙虾脱壳时需要一个相对安静的环境和独立的空间，不容别的同伴干扰。不然相互干扰会使脱壳时间延长，又或者脱不出而死亡。 

3、水温突变。小龙虾在脱壳时体质是最虚弱的时候，这个时候如果水体温度变化过大，会让它产生应激性反应，而无力脱壳。过低或高温都会阻碍脱壳。

4、光照太强，水的透明度太大。当整个池都清晰见底，阳光直射底部会让小龙虾感到很不适应，没有安全感，从而整天都全池乱游而不脱壳。 

5、水体过肥。会导致小龙虾脱壳时间延迟。

6、水质不良，底质恶化。池水长期处于低溶氧状况下，或夜间溶解氧偏低，水底有害物质过多，龙虾处于高度应激状态，无力脱壳。

二、内部环境，即小龙虾本身

1、营养不足，体质虚弱。小龙虾在脱壳时需要自身提供大量的能量，而这些能量得靠营养物质来转化。所以在小龙虾要脱壳时，最好要喂高动物蛋白饵料。 

2、药物影响。乱用药物，会使它生理混乱。如抗生素等应用药物过多影响脱壳或产生不正常现象。 

3、虫病害影响脱壳。纤毛虫会让壳脱不掉。龙虾得病后，进食减少，体质虚弱，脱壳时体力衰竭，轻则无力脱壳，重则导致死亡。

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