盒儿，一种带馅的面食，用两张湿面片粘合而成。徐州方言叫‘盒儿’，北京方言叫‘ 盒子’”。按：“盒儿”不能单说，一般要说成“肉盒”或“菜盒”，有时候可以根据肉馅儿的不同，具体说成是“猪肉盒”还是“羊肉盒”、“牛肉盒”；根据制作方法的不同可以说

饺子用什么水和面：包饺子首先就要准备好面粉，以蛋白质含量较高的高筋面粉为佳，面粉中的蛋白粉含量越高，做出来的饺子皮越是筋道好吃。其次，包饺子必须要用冷水和面，水温要低于30度才行，这样和出的面团筋性好，韧性和延伸性强。掌握上述两个要点后，我

芝麻酱花卷是以面粉和芝麻酱为原料，制作而成的民间很受欢迎的美食。其制作方法和传统的花卷大致相同，其中芝麻酱的香味和营养都发挥出了最大的价值。一、制作芝麻酱糊将市场上购买的芝麻酱倒入玻璃碗中，因为芝麻酱比较干，可以向其中加入适当的玉米油，并

食材：面粉，清水，盐。步骤：1、准备一个面盆，里面加入所需要的面粉用量，这里要注意和水饺面团的时候用到的是中筋面粉，就是我们做饭用的普通面粉。2、再往面粉里面加入适量的清水，冬天天气比较冷，在清水里面加入少许热水让水温达到20度左右，用这样

俗话说好吃不过饺子，饺子是北方人最喜爱的面食之一。好吃的饺子有两个窍门：一个是馅，一个就皮。很多人说自己调的馅味道很好，但是饺子皮不劲道，口感发糟煮，还容易破。今天小编告诉大家做饺子皮的小窍门，保证让你学会做好吃又不破皮的饺子。北方人喜

好吃的牛肉夹饼~海鲜牛肉夹的做法~~~~原料:牛肉100克墨鱼边皮100克(没有也可以)雪菜300克洋葱50克香菜少许面粉500克(第一步)先要做夹饼!当然夹饼也可以自己买~不过自己做出来的吃起来好有成就感啊!先是取500克的面粉!放300

1、面粉放入盆里，碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。2、把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。3、用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。4、一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，

饺子皮的原料:饺子专用面粉。饺子皮的配料:水。方法步骤:在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐。再在面粉盆中加入一个鸡蛋清,加入鸡蛋清的饺子皮,包成饺子,煮熟后捞在碗里不容易粘住。用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手

我的老家在河北，靠近河南，周边有很多卖烩面的店铺。作为一个面食爱好者，板面、烩面、炸酱面、臊子面等各种面条，都是我的最爱。相比于其他面条，我认为烩面最重要的就是拉面、面汤和辣椒。以羊肉烩面为主。拉面方面，一般都是手工制作，口感没有特别大的

披萨的做法家庭自制如下：用料：饼底食材、中筋面粉120g、温水66g、发酵粉1g、糖3g、盐1g、馅料食材、鸡脯肉100g、奥尔良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、番茄酱1勺、马苏里拉芝士60g、食用油适量。步骤：1、

吊炉饼的做法主料中筋面粉150g 辅料 油适量盐适量吊炉饼的做法1.150g左右的面粉，2个饼的量，我的早餐用量，普通面粉就行，开窝加少许盐，室温水，和面成团2.饼的面要软些，开始正常给水和面，成团后手蘸水扎水，使面团柔软，

白菜肉馅包子材料 白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺。 做法 1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小。2

黄豆面怎么吃1、面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛，将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀。2、将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团，在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团。3、表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，

面包几个典型的发酵过程如下 一次发酵根据面包制作方法的不同，一次发酵的时机也不一样，比如中种法只需将材料混合均匀后，就可以放入冰箱进行一次发酵了。而汤种法则需要将面团揉到出膜阶段后，再进行一次发酵。这里我们就不细讨论各种面包制作方法了，

总结的2种面食的做法，也是我们日常生活中常吃的。学会这2种，面食类的基本上就可以随意发挥了，相信你的手艺也会越来越棒。发面包子，顾名思义就是要发面，和面的面水比例2：1，加入适量酵母，温水和面揉成光滑面团等待发酵至两倍大；制作包子馅，冬天我

我有时候早上会做肉夹馍，配上一碗杂粮粥或蔬菜汤，就是一份营养又美味的早餐了。分享一下家常版的肉夹馍饼的做法，做法很家常、简单，饼烙出来外皮焦香酥脆、内瓤绵软，清香中好像带着淡淡的甜味，夹上材料扎实的肉肉、卤蛋、青椒等，做出来的肉夹馍口感和味

包子的发面方法包子，中国传统食品之一。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同。发面包子跟灌汤包子可谓各有风味，各有优劣，相对来说经过发酵的面皮更适合老人孩子吃，吃了更易消化

用料 ：大黄米面300克、温开水160克、红糖50克、面粉15克、植物油适量  做法：1、根据所需称好大黄米面，该菜谱是9个的量。2、倒入温开水，和成团。3、摊开放入蒸笼，锅里放水提前烧开，上汽后入锅蒸六七分钟。4、蒸好的面团，颜色变

牛奶小面包的做法和配方如下：准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克1、准备好所有材料。2、牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟。3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀。4、在倒入温

可以用酵母粉发酵法，酵母是一种真菌，可以使面发酵得更快。具体步骤是将酵母倒入温水中，然后搅拌放置五分钟，把面粉放入大碗里，将酵母水分几次慢慢的倒入面粉里，边倒的时候可以边加水，边用筷子搅拌，直到面粉结块，就用手搓揉，搓成团就可以了然后用保鲜