活络面和饸饹面是一样的面,只不过各地的叫法不同。它流行与北方,是北方人的最爱面食之一。晋冀鲁豫陕五省人对它都特别的喜爱,生活中时常吃的面食,而很多地方这样的面馆也很多,作为北方的传统美食,它被很多人喜爱,特别是山西人,对它格外的喜爱。饸饹面

山西面食有：刀削面、剪刀面、包皮面、莜面饺子、揪片、剔尖、猫耳朵、饸饹、栲栳栳、百花稍梅、油糕、铁锅焖面。1、刀削面：山西的刀削面有很多种吃法，调料比较多，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等。2、剪刀面：剪刀面又名剪鱼子，因制

从地理学来看，河南大部分地区都是属于北方的。再看饮食，俗话说“南米北面”，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食，现实情况是，河南大部分地区都是以面食为主食，米饭为搭配，河南也有很多出名的面食，比如方城烩面、郏县饸饹面。从这个角度来看，河南应

是用小麦做成的。小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(Levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、

1、北方。我国地理学上的南北划分是秦岭淮河一线，但是河南的位置却有点尴尬，正好处于南北过渡的地带。秦岭淮河线正好穿过河南的南阳市、驻马店市，除了这两个城市，河南其他大部分城市都位于北部，南部只有一个信阳市。所以从地理学来看，河南大部分地区都

食堂一碗面这个没有具体数字的，大约应该会在300克到500克左右，毕竟每个食堂的碗的大小不一样。 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最

还是那句话“唯有爱与美食不可辜负”，当然吃饱了才能谈情说爱。对于每一个爱好旅行的吃货来说，每当来到一座陌生的城市除了赏美景之外，还有就是必须要尝一尝当地的特色美食，因为这样才能感觉不虚此行，用舌尖去感受这座城市，用味蕾去了解这里，用味觉去记

具体数量无从统计，知名的有剪刀面、刀削面、包皮面、拉面、龙须面、八姑（拔姑）、揪片、剔尖、猫耳朵、饸饹、莜面顿顿等。1、剪刀面剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原

乌冬面主要是用小麦面粉制作的，用优质小麦的麦芯粉做的，加上工艺上要求比较高，深受大家喜爱。乌冬面的汤料有一种酱油位，其实是由海产品熬制出来的高汤，但一般并无油水。乌冬面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条。 乌冬面是什么材料做的 乌冬

在我国古代时期，面条是被叫做‘汤饼’，直到宋代后才开始叫做面条。古代人民经常吃五谷杂粮，就是水稻，黍，稷，麦子，菽五种，在秦朝之前是没有石磨，谷类食物没有办法去脱壳磨粉。所以那时候食物都是放在笼屉里直接蒸熟，或者煮熟，烤熟用来做主食。到了战

饸烙面要做好，分两步走。一是和面，二是调汤。 先说“和面”。 和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。荞面太多，面容易下成节状，需要小心。

我国北方居民主食是面食。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。“南米北面”反映了我国

中国的美食数不胜数，就连面条都能做出各种花样来。下面是网友们选出的最著名、最好吃的十种面条。相信不管在哪里，总有各种店家以这些面条为名，但是如果想吃最正宗的味道，一定要去当地。1、兰州牛肉面是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者

您好，宝鸡吃烩八珍位于宝鸡市渭滨区渭城路滨河东路交叉口西南角，是一家著名的宝鸡特色美食店，以其独特的烩八珍而闻名。它的烩八珍是用宝鸡当地的传统食材，如鸡肉、猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、虾仁、蘑菇、豆芽等精心烹制而成，口味鲜美，营养丰富，深受当地

1、西贝面筋：开胃必点菜，凉皮面筋配上黄瓜香菜再点缀上红色的辣酱，不仅颜值在线，味道也让你流连忘返2、番茄浇汁莜面：西贝莜面村莜面的代表，番茄味和劲道的莜面完美融合，非常入味！两次进入联合国，吃莜面的首选3、蒙古奶酪饼：很受欢迎的一道菜，撕

想在山西吃到好吃的刀削面那是一定要来大同的。刀削面是不是起源大同这个不好说，但是大同一定是山西省内刀削面馆最多的城市。有几家在当地比较出名的面馆：1.七中刀削面，十几年之前可以说是称霸大同市的刀削面连锁店，说是连锁店其实大部分都是自己起的名

酸菜鱼起源于哪里？酸菜鱼的来历，有多说法。 传说一酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北

常州面食培训课程主要在常州市区内的技术培训中心、社区学院等地提供。培训课程涵盖了大米制作、馒头制作、汤米面制作、河粉制作等核心知识，并以实践考核方式进行测试，课程时长约为1个月。学员可以学到面食类制作的全部环节，从而掌握制作技巧，同时也可以

四川面食有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安挞挞面等。1、成都担担面担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。2、宜宾燃

太原好吃的面馆太多了，多到随便一条街，你随便问个附近住的居民，都能打听出那么几家。因为，山西面食本身就非常出名，不仅好吃，种类和花样也非常多。下面，我就根据自己的经验，来给大家推荐介绍一些。 说起面食，山西的省会太原的确有一些至今为人