北京哪家的涮羊肉是老字号？天气渐凉，亲朋好友围在铜锅前吃一顿涮羊肉，是再好不过的了。小编为大家收集了以下四家老字号涮羊肉，你都去过吗？一、宏源涮肉作为地道的北京老字号，位于天坛公园南门的宏源南门涮肉是老北京人心中最正宗风味的铜锅涮肉之一。

海鲜是秦皇岛美食的招牌:清蒸铁蟹、炸大虾、香辣炸蛤蜊、酱爆皮皮虾。除了海鲜，特色小吃也一直为人们所称道:四个小笼包、羊肠子、扇贝饼、麻酱烧饼第二名、绿豆记饼、粉鸽、阜宁老temminick肉、赵家关饺子、青龙豆腐、青龙豆腐干、蒙河上粉条、长

东华门夜市和王府井小吃街不是一回事。1、东华门夜市：东华门夜市创建于1984年，夜市东起王府井北口，西到南河沿北口，全长三百多米，占据了东华门大街道路路面的北半部分。北京东华门美食坊夜市有限责任公司作为市场主体，将于2016年6月24

爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种———牛百叶和牛肚仁；羊爆肚分9种———羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚

1、清炒油麦菜（1）食材：油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量。（2）油麦菜洗净切成5厘米左右的段。（3）炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久）。（4）最后撒入少量的盐和味精即可出锅

麻酱是芝麻做的。芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无

麻酱和芝麻酱不是一样的。麻将是一种由芝麻榨成香油以后，剩余的芝麻残渣加入一些调味品调和成的调和酱，芝麻酱则是将芝麻炒熟以后，使用磨子磨出来的纯芝麻酱。麻酱的价格偏低，口感偏香料味，一般都是商用，只需要一点可以起到很好的调味效果了。芝麻酱营养

用料白菜叶 适量芝麻酱 2汤勺陈醋 6汤勺盐 2克蜂蜜 6勺白糖 半勺做法步骤1、大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。2、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要

苦菜是小满时节清热解毒会吃到的野菜，现在很多高档酒楼会把苦菜做成前菜，有开胃的功效。以下是我收集整理的关于苦菜的食用方法，希望对你有帮助。苦菜的食用方法 一、凉拌 凉拌苦菜 材料：苦菜、食盐、醋、蒜、生抽、香油。

对于喜欢吃茄子的人来说，茄子的制作方法有很多。其中，我最喜欢的食物是蒜蓉茄子条。方法很简单。希望大家都能吃到好吃的茄子。食品1个茄子3棵香菜树3g盐1头大蒜醋适量一点面粉方法步骤茄子去皮，切成筷子粗细的条，用清水洗净。

麻酱鸡蛋别名五香麻酱鸡蛋，它跟我们常常触碰的咸鸡蛋拥有 非常大的不一样，特性是绵软咸香、口味嫩滑、五香气突显，归属于天津蓟县较为特点的农家饭。麻酱鸡蛋关键的原材料便是生鸡蛋，作法并不是很繁杂，把握了以后，我们在家里也可以自己做。那麼，麻酱鸡

第一种方法：用香油来调，如果没有就换成花生油。油和麻酱的比例是1:3，按照这样的比例调出来的麻酱不仅黏稠度很好，味道也更香。用这种方法来调，麻酱更容易存放，放上一个星期都不会坏。第二种方法：用温水来调。水的温度要掌握好，40度左右的温水最

火锅蘸料都有：1、酱料类：麻酱、香菇酱、牛肉酱、香辣酱、韭菜花酱。2、油类：蚝油、辣椒油、生抽酱油、芝麻油 。3、坚果类：花生碎、瓜子仁碎、芝麻 。4、葱花类：蒜泥、香菜、小米椒、油辣子、豆腐乳。火锅的配菜有：1、蔬菜类的火锅配菜

麻酱是芝麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的

1.四盘面条“四菜面”绝对是天津的特产。在全国其他地方，面条是吃面条的主要方式，而天津人只吃“四菜面”，其实是以蔬菜为主，或者说是蔬菜和面条并重。所谓“四菜面”，一般是指四种炒制混合而成的卤面。2.什锦火锅天津老人管火锅叫“锅”。这是

火锅调料好吃的调法：1、北方麻酱经典在北方，最受欢迎的就是老北京涮羊肉，涮好的羊肉蘸上北方特有的麻酱蘸料最是鲜美，一般涮羊肉的蘸料比较简单，经典配方只有麻酱、韭花和豆腐乳这三样，4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能将羊肉的鲜发挥到极致，

芝麻酱是传统的食材，经常被用来调制菜肴，可以增加食物的美味，芝麻酱的吃法有很多，如凉拌黄瓜、凉拌豆角或者用饼蘸着吃，而在武汉传统小吃热干面里面，芝麻酱还是一种不可缺少的材料，总之，芝麻酱的吃法是很广泛的，主要就是起调味的作用。下面还是让我们

1、人们之所以会说油麦菜不能生吃，一般是因为生的油麦菜味道比较苦涩，生吃难以下咽。但其实生油麦菜中并不含对人体有害的物质，我们如果能接受它的味道的话也可以生吃。而且没有经过高温烹饪的油麦菜营养也不会流失，我们生吃油麦菜的话就可以吸收更多的营

搅拌放少量的盐，边搅拌边加温开水。 芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

1、人们之所以会说油麦菜不能生吃，一般是因为生的油麦菜味道比较苦涩，生吃难以下咽。但其实生油麦菜中并不含对人体有害的物质，我们如果能接受它的味道的话也可以生吃。而且没有经过高温烹饪的油麦菜营养也不会流失，我们生吃油麦菜的话就可以吸收更多的营