方法一：先“跑油”，二成熟后加少量水和鲜生姜，{姜偏多为好，“一年四季姜，百病一扫光”！}，文火慢煨，腥味自去。此法不足处在于虾仁易“老”。方法二：料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。去腥味：虾在烹制前腌渍时或在制作过程中，加入少许柠檬汁，可

因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。食物有腥味是因为含有三甲胺，而三甲胺能被酒精溶解，随着食物加热而与酒精一起挥发掉。所以，在烹饪一些有腥味的食物时，人们都会放一些白酒。 用白酒去鱼腥味的方法：洗净鱼后，在鱼身上涂抹一层白酒，约

金针菇紫菜不属于腥发食物腥发之物常常是指可引起过敏而导致疾病加重的食物。因此，对于疾病患者来说，腥发之物必须忌食，特别是海产品，如海鳗、海虾、海蟹、带鱼等。肉类中的性热之品也是发物，如羊肉、狗肉等，可使机体内热壅积而加重病情。还包括葱姜、蒜

豆腐是由黄豆制成的，因此会有较重的豆腥味，豆腐焯水，首先是为了去除其豆腥味，另外还有一种意思就是便于定型烧制时不易破碎，另外也易于入味。家常烧豆腐用料：南豆腐3块、葱两棵、瘦肉一块、蒜蓉、盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉、水淀粉、豆瓣酱做法：第一

虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老，清蒸虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右，蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了！清蒸虾做法：食材：大虾500克。辅料：蒜两瓣、生抽三小勺、香油一小勺。步骤：1、大虾清洗

第一种是最为常见的香料去腥膻法，许多人奉行“猪不椒，羊不料”，说的就是炖猪肉时不放花椒，炖羊肉时不放大料，但烧煮羊肉时，用纱布包加入好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻，紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。第二种是焯水法，将羊肉入锅加冷

1、加入白酒去腥。狗肉洗净之后，用白酒腌制一下，2个小时左右清洗干净就可以去除腥味。2、狗肉（dogmeat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”、“沛县肉”、“樊哙肉”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗

1、清洗方法一 把新鲜的带鱼鱼鳍部位和鱼头部位去除，把带鱼的肚子剪开再切成段放，如果带鱼是冷冻的，那么就需要先把带鱼自然解冻，把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，后再把带鱼段冲洗干净就可

老豆腐可以焯水也可以不焯，嫩豆腐不需要焯水。南、北豆腐都有一定的豆腥味，而且北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味，许多用豆腐制作的菜肴中的要诀就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下。但常见许多焯水过后的豆腐是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，

是。鮸鱼胶是分雌雄的，鱼胶也是有公母之分的。3两以上鮸鱼胶是雄胶，雄胶重量重一点。鱼胶分为很多种类型，而鮸鱼胶属于一种比较常见的鱼胶种类。鮸鱼胶中营养物质丰富，经常食用可以补充胶原蛋白。可以的，鱼胶保存的好的话可以存放数十年。鱼胶是用鱼类的

现在重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重庆江湖菜”。 就美食而言，重庆是渝派川菜(重庆江湖菜)和麻辣火锅的根据地、响誉全国的江湖菜的发源地、甚至既是诸如：秦城老妈、德庄、巴将军、苏大姐、秦妈、桥头、小天鹅等火

1、将带鱼放入容器内，清除内脏和鱼鳃，倒清水洗干净。 2、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，将初步处理过的带鱼放在70摄氏度温开水中。 3、20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗，放置在温开水中的时间一定不要太长，冲洗速度要快。 4、用温

青虾仁是淡水虾的虾仁。青虾广泛分布于我国的淡水湖泊中，这种生物生长速度快，个体也比较大，繁殖也很快，生命力非常强，是主要的养殖虾之一。青虾又名沼虾、柴虾，全身披有甲壳，步足前有螯，并且呈钳状，这种食物在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区

炒之前先用料酒等调料腌制一下即可去除腥味，下面介绍做法：准备材料：猪后腿肉150g、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1个、食用油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、老抽少许、生抽少许制作步骤：1、猪后腿肉洗净切丝（稍粗），加适量盐、料酒、少许老抽、

兔子怎么炖有哪些做法兔子怎么炖有哪些做法一、兔肉煲汤1、食材准备兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。2、方法步骤⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;

大骨头最好是让老板给你剁成块，不然自己在家剁的话，特别麻烦。买回来之后，直接放在水里浸泡。泡1个小时，泡好之后的大骨头，捞出来冲洗干净备用。把骨头放在干净的锅子里，往其中倒入适量的清水，然后加上葱姜和料酒，开始焯水。焯水，一定要煮出浮沫，浮

可选用粗蛋白质含量为30%以上的人工配合饲料，饲料颗径为4毫米，长度为颗径的15～2倍。配方一：干草粉40%、蚕蛹30%、菜饼10%、大麦20%；配方二：青干草40%、棉饼30%、豆饼10%、菜籽饼5%、蚕蛹5%、鱼粉5%、元麦5%，配方三

猪肉是中国人最常使用的食材之一，但未处理的猪肉总有一股淡淡的腥味，所以成功的猪肉料理一定要处理好肉的异味，今天就跟着大厨来学习一下猪肉去腥的妙招，而且这种方法，简单又实用，你get到了吗？猪肉的腥臊味是因为血水及淋巴的残留造成。绝大部分的人

不正常，质监部门告诉消费者，羽绒服散发异味实际上是微生物在作怪。一些厂家的羽绒原料没有经过高温处理，有的衬里使用了不透气的薄膜，洗过的羽绒没法完全晾干，都会导致微生物滋生。微生物含量超标，会引发人体呼吸道、肠道疾病以及皮肤过敏、瘙痒等症状。