正宗客家菜有：1、白斩河田鸡：白斩河田鸡是福建省的客家名菜，属于汀州客家菜系。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮。2、梅菜扣肉：梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材

广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧

1、九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系；该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创。2、宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法

夫妻肺片是四川成都的名菜。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。夫妻肺片，色泽

徽菜十大代表菜列举如下：1. 臭鳜鱼臭鳜鱼是徽州地区非常有名的传统菜，和臭豆腐有着一样的内涵：闻着臭，吃着香。腌制好的鳜鱼散发出一股独特的“臭味”，却保留了鳜鱼本身的味道。2. 徽州虎皮毛豆腐毛豆腐指将新鲜的豆腐经过人工发酵，大约一周

庐山(门票)有什么好吃的，2018庐山美食攻略吃饭问题景点吃饭都是比较贵一点的了，但还好吧，没有广州贵。但是！的确会坑人，吃了一个野菜！49元！记住不要看菜名点菜，要看到菜名和价钱点菜。确实有两家店可以说是庐山味道的招牌了！石牛酒家地址 庐

徽菜的代表菜徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带；沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；而沿淮菜

今天说几道私房菜吧。学会这3种私房菜，你也可以开一个又特色的菜馆！快来试试看！一，【养生炖汤】冬天适合进补，冬天是最冷的时候，万物封藏，冬季进补能提高免疫力，有助于体内阳气的聚集，为来年的健康打好基础！冬天适合的养生炖汤，当然也是温补为

中国美食都是有地域性的，比较有特色的有兰州拉面、北京烤鸭、四川串串香、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、陕西肉夹馍、西安羊肉泡馍、上海糯米团、胡辣汤等。1、兰州拉面兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿

江苏菜是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京菜（旧称金陵菜）、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏的名菜有金陵叉烤鸭、老鸭汤、炖生敲、烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、

佛跳墙是福建省福州市的名菜。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶

盗汗鸡，用的是汽锅，类似云南汽锅鸡的做法，特点是，原汁原味，做法一般就是汽锅置于一放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的

牛撒撇是西南地区一些少数民族的一道名菜。牛撒撇：在云南省景谷县傣族地区，有一道傣家入用来宴请宾客的世传名菜，称之为“牛撒撇”。在西双版纳，傣族和布朗族等少数民族在贵客光临时候有一道很隆重的大菜。把现杀的牛肚下面的一段牛肠子(相当于人的十二指

苏州人特重塘鳢鱼。上海人也是，一提起塘鳢鱼，眉飞色舞。塘鳢鱼是什么鱼？我向往之久矣。到苏州，曾想尝尝塘鳢鱼，未能如愿。后来我知道：塘鳢鱼就是虎头鲨，嗐！ 塘鳢鱼亦称土步鱼。《随园食单》：“杭州以土步鱼为上品，而金陵人贱之，目为虎头蛇，可

淮扬菜8大代表菜包含软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐、拆烩鲢鱼头。大煮干丝软兜长鱼是淮扬菜中最富盛名的一道菜，是以黄鳝为原材料制作的一道菜，成菜后鱼肉十分醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，像小孩的肚兜带，

1. 软兜长鱼叫软兜。之所以叫软兜，是因为早年作坊小，锅也小。他们担心鳝鱼在煮的时候会逃走，所以先用布兜或软兜兜起，然后用沸水烫杀。 2. 软兜是指上菜后，客人用筷子夹住里脊肉，里脊肉的两端下垂，就像孩子的肚兜。 3.软兜是当地的一

世界最贵十大名菜？世界最贵十大名菜？简介:

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蚂蚁庄园四喜丸子是中国传统名菜这里的四喜是指蚂蚁庄园四喜丸子是中国传统名菜这里的四喜是指简介:蚂蚁庄园4月18日题目：四喜丸子是中国传统名菜这里的四喜指的是？答案：四大喜事 蚂蚁庄园四喜丸子是中国传统

#食色生香~名菜#广东台山特产~台山黄鳝饭#食色生香~名菜#广东台山特产~台山黄鳝饭简介: 将活的鳝鱼放血后整条与大米饭一起蒸熟。 将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末爆香。加入刚才和黄鳝一起煮好的大米饭，加调