凉拌猪肝的家常做法：用料：猪肝适量、小米辣3个、大蒜1瓣、小葱3根、香菜1根、油辣椒适量、醋适量、生抽适量。步骤：1、葱，蒜，小米辣剁碎，放调料碗里。2、油泼辣椒。3、把所有的调料拌在一起，醋稍多，味比较好吃。4、调料。5、煮好的猪肝

1、凉拌蒸茄子⑴材料：茄子(紫皮，长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量。⑵茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)⑶蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里

一碗米线的热量约相当于一碗米饭。就单纯的米饭和米线来说，米线的热量每100g为92大卡，米饭每100g为115大卡。其实每100克生大米，热量为330千卡左右。但是因为在煮饭时需要添加大量的水，所以在煮成米饭之后，熟米饭的热量会降低，为每

烧烤调料主要有：辣椒粉、孜然粉、烧烤汁、胡椒粉、椒盐、调和油等。辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。孜然粉主要由安息茴香（即孜然）与八角、

凉拌菜一般放哪些调料凉拌菜一般放哪些调料，凉拌菜爽口开胃，即是下饭菜，又是很好的下酒菜，在制作凉菜时调味料是非常讲究的，想要好吃，需要掌握调味的比例，下面就来了解一下凉拌菜一般放哪些调料。凉拌菜一般放哪些调料11、麻酱汁。

材料：盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。做法步骤：卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。

抄手和馄饨的区别是包法不同、口味不同、馅料不同、称呼不同。1、包法不同抄手是面皮裹上馅之后两头交叉按牢，看起来像两只抄起来的手，馄饨是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢。2、口味不同北方馄饨调味讲究一个“鲜”字，馅料很足，配上鲜汤，北

罗勒是一种植物。罗勒碎就是罗勒被晒干后碾成的碎末，是制作好的调料一种，一般在大型超市的进口商品柜有的卖，或者可以去当地的调料市场。罗勒叶(又称九层塔叶，也叫鱼香菜)，野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生

做火锅的步骤如下：主料：辣椒(红，尖，干)10克，浓汤宝4个。辅料：盐6克，酱油10毫升，姜1块，葱1段，枸杞适量，香菇2个，八角2个，花椒5克。1、先来做麻辣的汤底，准备食材。2、锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅中

今天小编就和大家分享一下饭店里的蒜蓉酱的制作方法，这样做出来的蒜蓉酱蒜香浓郁，家里满屋飘香。爱吃蒜蓉酱的朋友，直接仔细往下看吧。——万能蒜蓉酱的制作方法——准备食材：大蒜，辣椒，白糖，食用盐，食用油。操作步骤：1.首先准备好的紫皮大蒜去掉外

沙爹牛肉干上的粉是姜黄粉。沙爹牛肉干做法：1、牛肉切3-5mm厚片。2、锅内放入足够的水，将切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。3、加入料酒（2瓶盖那么多）、葱1根、姜5片，锅加盖中火煮约30分钟。4、煮至肉片比较容易咬动时捞出肉片。5、配调料汁：将

肉皮的做法：肉皮冻、肉皮焖饭、香辣肉皮、青椒炒肉皮、彩色肉皮冻等。凉拌肉皮的做法：猪皮500克、老姜31克、大蒜52克、小米辣54克、酱油30克、醋15克、五香粉4克、花椒粉5克、盐4克、小葱1颗、鸡精2克1、备好原材料：肉皮，姜、蒜。2

鲟鱼怎么煮才好吃鲟鱼肉厚骨软，营养丰富，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%，是高级营养滋补品，鲟鱼的吻及鱼胃、鱼筋（脊索）均为国宴佳肴。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼，古罗马、中国皇室均将其视为珍品，鲟鱼骨和骨髓（俗称龙

莴笋是凉性的。青笋营养成分的储存时较为的好的，一般是需要取下的叶片，以后采用削去外边的一层的皮，主要是针对里边的瓜瓤开展的饮食搭配的。一般不容易需要开展的繁杂的烹制的方法的。莴笋是属于碱性的，所以对于酸性体质的人来说是非常适合的，可以中

酱油，蚝油，醋，料酒，食用油，糖，味精，鸡精，食用盐，淀粉，香油，沙拉油，番茄酱，米酒，辣椒酱，甜面酱，豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，胡椒，八角，豆豉，五香粉。酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油：蚝油本身很咸，可以糖

1、食材：鲍鱼仔300g、干辣椒50g、花椒10g、泡姜20g、泡辣椒20g、葱25g、菜油50g、盐5g、料酒10g。2、鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。3、去壳，去内脏，洗净，切十字刀。

凉面的做法及调料如下：主料：新鲜二刀肉80克、凉面100克。辅料：大蒜3瓣、老姜10克、白糖3克、红油20克、酱油15克、陈醋6克、花椒粒1、葱3根、料酒10克、盐适量。1、提前将原材料准备好。肉选择新鲜的二刀肉，提前烧毛清洗干净，二

东星斑五款做法福禄东星斑主料新鲜红东星斑1条，辅料芦笋60克，黄彩椒20克，蒜粒、姜片。调料盐，湿生粉，麻油，胡椒粉（调成碗芡）。做法1. 红东星斑去骨起斑球；新鲜芦笋切段。2. 红东星斑球加少许调料腌制底味，七成油温下锅煎制定型、锁住水分

冒菜的含义：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁

适合烧烤的食材很多，主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。1、肉类食品是烧烤食品的主角，需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会