一：鲟鱼的做法之红烧鲟鱼1、鲟鱼去鳞、内脏后洗净，切花刀备用2、将葱姜蒜、青红椒洗净，切丝3、在锅中放油，加入葱姜蒜爆香，而后放入青红椒4、加入鲟鱼，两面煎成金**为止，而后放入热水、料酒、糖、盐、老抽大火煮开5、开锅后调成小火，焖制20分

土公鸡通常分两种，一种是未成年的，通常叫做子公鸡，有的地方叫鸡仔儿或者鸡崽儿，比较嫩，南方人通常用来爆炒和做卤鸡。另一种是成年的，叫大公鸡，阉过的叫“xian”鸡（南方口音），这种通常黄焖。清炖的话以老母鸡为上佳之选。杀鸡，你如果没有操作过

yángcōngdàsuànhuángguānánguāfānqiéxīhóngshì洋葱大蒜黄瓜南瓜番茄西红柿làjiāoqiézitǔdòuluóbo辣椒茄子土豆萝卜萝和卜两个字连在一起时卜要读轻声所以不用加声调。辣字查的偏旁是：辛；先

又称辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有许多种物质的混合物，主要含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等；辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、

辣椒3斤精制牛油7斤　色拉油3斤　郫县豆瓣4两　白酒3两　老姜3两　大蒜4两　花椒一把   专用豆母子2两  秘制麻辣料：1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。

我们常说，四川人能吃辣，湖南人能吃辣，贵州人能吃辣，但鲜少有人会说江西人很能吃辣！江西人能吃辣这件事，好像只有长期在那儿生活过的人才知道。在一些全国性的榜单上，常常没有姓名，不愧是你，阿卡林省！（江西省也被人称为阿卡林省，阿卡林是动画《摇曳

这是由居住环境引起的。冬天不同于北方。这是一个寒冷的地方，吃辣它可以用来抵抗寒冷，另一个是江西的辣椒不辣，与湖南的辣椒不一样。在江西丘陵地区，气候潮湿而寒冷。吃辛辣可以帮助人们减轻体内的水分。从饮食习惯上讲，辣椒可以刺激味蕾，促进胃液的分泌

1、四川二荆条辣椒，多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳。 2、广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。 3、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红

“辣椒”的英文单词怎么说？ pepper 灯笼椒 chilli 辣椒 （also chilli pepper） capsicum 墨西哥的那种辣椒 cayenne 法国的红辣椒青椒英语怎么说？ 辣椒 n (Trad=辣椒, Piny

pepper英 [ˈpepə(r)] 美 [ˈpɛpɚ]n辣椒;胡椒;胡椒粉vt在…上撒胡椒粉;使布满例句：Season with salt and pepper用盐和胡椒调味。可以既指黑胡椒,又指辣椒,当然这是简称了,指全称是blac

首先要观察尖椒的颜色和形状，如果尖椒比较直，而且颜色呈现浅绿色的话，那么该尖椒就不太辣。反之，如果尖椒形状弯曲，而且颜色比较深色的话，则比较辣。 尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调

湘菜的最大特色一是辣。辣椒价廉味美，是“送饭”的首选，成为农家最实惠的蔬菜，这也促进了它在湘地的推广，辣椒在湖南真正找到了“第二故乡”。三百余年食辣历史的传承，使湖南人与辣椒结下了深厚的感情。作为湖南人，无论老幼，餐桌上都少不了辣椒。湘菜讲

是辣的。标示辣度使用的单位是史高维尔单位ScovilleUnITs。像是我们平常吃的火锅、麻辣香锅等食物的辣度等级一般为二到三级，最高一级的辣度为十级也就是大于100000。鬼椒面所使用的辣椒为产自印度的魔鬼椒，其辣度可达1000000。这

小米椒的辣庋等级是30,000-50,000 SHU。小米椒，又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，，颜色为金红或金**，中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍。只要把它在汤里涮

没有危害辣椒红色素别名辣椒红，是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总量的50%~60%，另一类是极性较小的**组分，主要成分为胡萝卜素和玉米黄质，它们具有维生素

1 是麻辣鱿鱼抓。2 这是因为火爆鱿鱼抓是一种麻辣口味的小吃，主要是用鱿鱼等海鲜类食材加上辣椒等调料制作而成。3 麻辣鱿鱼抓在近年来越来越受欢迎，不仅在中国大陆地区流行，还在海外市场上有一定的市场份额。除了火爆口味外，还有其他口味的鱿鱼抓，

炖2小时候放盐。以下是炖2小时羊蝎子的做法：准备用料：羊蝎子1000g、油适量、盐2茶匙、黄豆酱12勺、郫县豆瓣酱12勺、卤料包1个、白酒1汤匙、葱4根、姜1块、料酒5汤匙、花椒1汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量。1、准备材料。2、花椒加水煮

材料：黄豆酱油适量、红糖适量、冰糖适量、清水适量、香葱适量、姜适量、八角适量、三奈适量、香叶适量、花椒适量、桂皮适量、草果适量、小茴香适量、豆蔻适量、陈皮适量。1、倒水入锅。2、然后起锅，倒入黄豆酱油。3、倒入适量的红糖和适量的冰糖。4、然

麻辣烫底料，指的是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨，猪骨，鸡骨，海鲜，香辛料，盐，味精，鸡粉，料酒，豆瓣酱，豆豉，牛油，鸡油，菜籽油，色拉油和麻油等。1、底汤以鸡骨，猪骨吊鲜，加入草果，丁香，砂仁，桂皮等20余种中草药，

细沙羊尾的做法： 1、准备材料：红豆沙1500克、猪板油适量、鸡蛋清5个、糯米粉适量、油1500克。 2、红豆沙捏成小团，外面裹一层猪板油。 3、裹好猪板油的豆沙团上再裹一层糯米粉。 4、鸡蛋清打发，把豆沙团放进去滚一圈。 5、把滚好蛋清的