1 是麻辣鱿鱼抓。
2 这是因为火爆鱿鱼抓是一种麻辣口味的小吃，主要是用鱿鱼等海鲜类食材加上辣椒等调料制作而成。
3 麻辣鱿鱼抓在近年来越来越受欢迎，不仅在中国大陆地区流行，还在海外市场上有一定的市场份额。
除了火爆口味外，还有其他口味的鱿鱼抓，如蒜香、孜然等。
1、将色拉油放入铁板上。
2、加火将色拉油加热到冒青烟，然后将串好的鱿鱼放到色拉油里榨30秒左右，用手铲将鱿鱼肉划一刀， 如看到鱿鱼肉起了一个刀口，说明鱿鱼已经熟了。
3、将已熟的鱿鱼放到另一边铁板上，用刷子加入备好的孜然粉，再用刷子加入备好的辣椒酱， 放点色拉油起润锅作用，加小火将已熟鱿鱼加热煎榨15秒左右完工。
火爆鱿鱼须
主料
鱿鱼须3个 青椒，红椒各一个 洋葱一个 小红辣椒3个 老姜一枚 蒜4枚 花椒少许 豆瓣酱一汤匙
火爆鱿鱼须的做法步骤
1 蒜，姜，辣椒，少许洋葱剁碎
2 辣椒撕碎，洋葱切粗丝。
3 鱿鱼去骨，去眼，洗干净，长一点的须要切段。
4 切好的鱿鱼焯水待用
5 放油后小火加入准备好的豆瓣酱翻炒再将剁好的蒜，姜，辣椒，洋葱小火翻炒。
6 倒入焯好的鱿鱼
7 加洋葱翻炒
8 再加辣椒翻炒
9 装盘
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