酱油，蚝油，醋，料酒，食用油，糖，味精，鸡精，食用盐，淀粉，香油，沙拉油，番茄酱，米酒，辣椒酱，甜面酱，豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，胡椒，八角，豆豉，五香粉。酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油：蚝油本身很咸，可以糖

主料蚂蚱里脊肉辅料红辣椒适量葱花椒生抽食用油香菜辣炒蚂蚱的做法步骤1. 准备好需要的食材。蚂蚱洗好，葱切成葱花，红辣椒切段，香菜切长段，肉洗净切条2. 平底锅里放少量的油（也可以不放），小火，把洗净的蚂蚱放进锅里慢慢地烘，直到把蚂蚱烘酥就好

煮肉所需的调料及香料：花椒，八角（大料），白芷，草果，豆蔻，丁香，桂皮，砂仁，荜茇，枝子。1、花椒：花椒，别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。2、八角：

主料：油菜200g。辅料：油适量、盐适量、鱼丸适量。油菜鱼丸汤的做法1、准备食材。如下图所示：2、油菜洗净切段。如下图所示：3、锅烧热放油，油热将油菜放入煸炒。4、放适量的水。5、将鱼丸放入，烧开放适量的盐。6、煮熟盛碗。油菜嫩叶汤主

5-8分钟。皮皮虾煮的时间不需要很久，虽然它属于海虾，但是其实和大家平时吃的基围虾，罗氏虾是差不多的，所以煮的时间不需要很长，5~8分钟就可以好煮熟了。当然具体煮的时间还是要根据虾的大小，数量来实际调节，如果虾比较小的话，那么煮5~8分钟就

鸭宰杀后不漂烫去毛，只取出内脏，用食盐等辅料放入腹内腌制后风干制成的腌腊鸭制品，称为风鸭。风鸭是地方传统特产，一般是深秋后开始制作，清明节前食用。食用前需拔毛洗净，加适量姜片、葱结蒸熟，撕条上席，咸香鲜爽，风味别致。配方 活鸭1只，食盐1

牛毛肚的做法如下：主料：卤牛肚400克。辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、花椒粒2克、大蒜3瓣、辣皮子30个、孜然粉1克。1、把辣皮子（最好用新疆的线干红辣椒）用凉水泡泡，最好泡20分钟一样，为了节省时间，可以用热水泡一分钟

熟油辣椒的做法步骤如下：1、锅里倒油烧到6成热的时候，下葱白丝和生姜丝用筷子慢慢拨动，然后加入一点十三香，待葱姜丝基本炸干变黄后捞出扔掉。2、接下来把葱叶丝下入锅里用小火慢慢炸香，基本炸干后也捞出扔掉，然后关上火稍微降低油温（降至五成热左右

【第一次不放蒜】俗话说“鱼无蒜，牛无韭菜，肉无姜”，意思是炖鱼最好不要放蒜，炖牛肉不要放韭菜，炖肉不要放姜。这里的“无蒜鱼”指的是农村的野生鱼。野生鱼特别好吃。如果加入大蒜，大蒜的味道会很浓郁，会掩盖鱼本身的鲜味，让人感受到鱼的美味。所以炖

干锅鸭头主料main干锅鸭头1包 小葱1棵3人份辅料others菠菜1把 羊肉卷300克 鱼丸150克 金针菇100克 香菜1棵 火锅调料适量 豆腐1块 平菇100克雪寒风大，寒冷的冬天里各种干锅菜肴最适合了。连锅一起端上餐桌，小

方法步骤首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛（罐），把洗好的生辣菜疙瘩放进去把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，

“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭者减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品，

常见的干货分为干果、干蔬、调味料、杂粮、海产品、饮品、药膳、果脯。1、风干的天然调料都是干货例如花椒、胡椒、桂皮、去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、大茴香、小茴香、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。2、一部分传统草药既可以是药品，同

大米过期了但没开封的处理方法：1、大米没拆封但是过期了不能吃。如果是刚过期，因为没开封问题不大，但营养成分会流失。2、过期没开封的大米一定不能拿来食用。即使表面没有受潮，没有变味，没有变色，也不能拿来食用。如果家里有饲养家禽、家畜的，可

用料为五香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤等调味品。常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜

花椒油不属于麻油。花椒油不是麻油，一般来说麻油是指芝麻油，也有部分地区将麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。麻油是由芝麻榨取而成，色泽呈黄色，香味浓郁，清雅诱人食欲，口味更偏麻一点。花椒油色泽丹红，口感偏辣，椒香浓郁，花椒油是由生姜、大蒜

兔腰就是兔子的肾。腰子——即：肾，人或动物的主要排泄器官，左右各一，在腰椎骨的两边，由于右侧有实质性器官肝脏占据空间，大多数人左肾位置比右肾稍高。 为暗红色实质性器官，形似蚕豆。肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。例如

花椒为芸香科植物花椒的果皮，又叫川椒。其果壳味辛性烈，能散寒、理气、杀菌、消毒，可供药用。治胃腹冷痛，呕吐、泻痢等，对慢性胃炎有疗效。花椒是常用调味香料，其球形果皮中含有大量的芳香油和花椒素成分，使花椒具有一种特殊的香味和麻辣味，能健胃和促

怎样做花椒炒排骨 家常花椒炒排骨的做法怎样做花椒炒排骨 家常花椒炒排骨的做法简介:1、材料：猪肋排1000克，生菜10克。2、调料：味精3克，鸡精3克，生抽5克，酱油3克，料酒3克，四川花椒25克，

椿叶花椒的作用和功效椿叶花椒的作用和功效简介:生长环境：喜光，稍耐阴，喜温暖湿润气候，能耐极端低温-10℃，树干通直圆满、生长迅速、出材率高。喜生于密林中或湿润立地，在酸性、中性、钙质土均生长良好，在