撒子是记忆里的一道美食，怎么做才能找回童年的味道呢？其实撒子好不好吃主要取决于是否酥脆，如何自己在家做出又脆又香的撒子呢？一起来看看吧！ 撒子酥脆的做法准备材料：高筋面粉200公克，盐2公克，水120㏄，沙拉油60公克。做法步

黄豆粉糯米糕的做法如下：主料：黄豆粉200克、糯米粉200克、红枣60克、水140克。辅料：白糖适量。步骤：1、红枣去核后，切成小颗粒状备用。2、黄豆粉备用。3、将黄豆粉倒入盆中，加入糯米粉，再加入水，用筷子稍微拌匀。4、用手揉成团

自发小麦粉不用加酵母，自发粉自带发酵剂。自发小麦粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。1845年由英国烘焙师亨利琼斯（HenryJones）发明并取得专利。其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种面制品。但自发粉因其自

发馒头面具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 200克、白糖 30克、清水 适量、酵母 3克。1、面粉放入面包机，放清水融化了白糖，加上酵母粉。2、启动面包机合面程序。3、面包机里面启动发酵模式，发2个半小时。4、弄好的面团

稷山饼子早在明朝就已出名，有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼及三角形油酥饼三角类型，口味香酥适口.稷山饼子之所以特别好吃，是因为其从进料源头抓起，注重操作中的每个细小环节.特别是在用火方面，选择了成本较高的焦炭作原料。稷山饼子色泽黄亮，层次

用料：西葫芦200克、面粉50克、鸡蛋2个（大约可做6张饼）、胡萝卜25克、盐1小勺、油30克、香油5毫升。步骤：1、食材。2、西葫芦洗净擦丝，再擦一点胡萝卜丝，营养丰富，颜色漂亮。3、擦丝的细丝再切碎一点，口感可以更好一点，做出来的饼

正宗土豆丝饼的做法如下：1、准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净。2、接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加入葱花、盐、胡椒粉，抓拌均匀。3、准备

用料猪肉 300克面粉 200克耗油 适量葱花 两棵酱油 半勺紫菜 少许香油 几滴做法步骤1、猪肉剁碎加适量耗油，搅拌均匀腌一下。2、面粉加少许水和成较硬的面团，用压面机压成薄片并切成梯形，如图。3、取一张云吞皮放适量肉馅。4、如图所示，

1、葱花摊饼原料：鸡蛋两个、葱40克、面粉100克、水150克。调料：盐3克、胡椒粉2克、油15克。做法：面粉放在容器中；加入水和10克油，2克盐；搅拌成糊状；放在电饼铛中摊平，烙好后，取出；葱洗净后切末；倒入鸡蛋液中，加入5克油和

千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。

我是地地道道的北方人，面食是每天必备的主食，自从毕业以后不住宿舍了，就有条件自己在厨房做饭，我经常会去蒸馒头来吃，很少吃外面卖的馒头了。蒸馒头和面是最重要的一步，只有和出的面好，蒸出的馒头才能好吃。如果面都发不好，或者发酸了，发过了，那就不

一、自制油条食材：面粉300克 牛奶155毫升 鸡蛋1个 酵母粉4克 盐1克 食用油适量制作工艺：1、将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均，然后将鸡蛋、盐放入面粉中，再缓缓的倒入牛奶，和成表面光滑的面团。接下来，在面团表面刷一层食用油，最后盖上

豆沙酥饼的做法：主料：黄油50克、中裕蛋糕用小麦粉100克、鸡蛋20克。辅料：细砂糖25克、红豆沙适量、表面用蛋液适量。步骤：1、黄油软化后放入盆中拌匀。2、加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化。3、分两次加入

需要1-2小时。酵母粉发面方法：1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。

莜面是莜麦磨出来的面粉，莜麦是属于禾本科燕麦属的一种麦子，和燕麦长得非常相似。种子颗粒比普通小麦小，质地偏硬，但是比燕麦大。这种麦子磨出来面粉的颜色也偏暗沉。一、莜面的制作莜麦面是西北地区的特产，做成的莜面饸饹，莜面鱼鱼，莜面窝窝都是山西最

香脆酥甜的麻饼做法及配方麻饼，中国传统名点，又名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。今天我就来教大家怎么做麻饼，此配方可出23个成品。用料中筋面粉360克麦 芽 糖110克蜂 蜜50克猪 板 油40克鸡 蛋2个小

拌汤材料西红柿1个，面粉100克，鸡蛋1个，香菜1棵，食盐(适量，鸡精适量，五香粉适量，山西老陈醋少许做法1、西红柿洗净，用刀切成小块。2、锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。3、放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红

1、想要发面又快又好如下：首先准备材料有面粉、酵母。2、接下来就是制作发面的具体步骤如下：（1）高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌，富含多种维生素和营养物质，而且容易被人体吸收，所以用干酵母发面最好了。（2）发面的面粉一般都会用高筋面粉

俄罗斯面粉可以做手撕老面包，做法如下：准备材料：俄罗斯面粉、清水、黄油、面包粉、奶粉、全麦粉、白糖、鸡蛋、耐高糖酵母、盐。一、主面团的原料：中种面团、奶粉、俄罗斯面粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、全麦粉。二、将中种面团、白糖、俄罗斯面粉、奶粉

酥脆是指油和面粉的混合物，主要用于不同要求的糕点。面点包裹在面点中，经过多次折叠擀开后，面点与油重叠，使成品具有层次感和酥脆感。一般分为四种类型:第一种:薄饼。这种糕点的特点是流动性好，用刷子和手就能很容易地涂在面团上。适合任何需要层次效果