豆沙酥饼的做法：
主料：黄油50克、中裕蛋糕用小麦粉100克、鸡蛋20克。
辅料：细砂糖25克、红豆沙适量、表面用蛋液适量。
步骤：
1、黄油软化后放入盆中拌匀。
2、加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化。
3、分两次加入鸡蛋。
4、每次都要彻底搅拌到吸收。
5、筛入蛋糕粉，用刮刀拌匀。
6、把面团分成两份，放在案板上分别擀成薄片。
7、再取一些红豆沙，上下铺着保鲜膜，擀成和面片差不多大小的片状。
8、把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上，再盖上另外一块面片。
9、切掉多余的边角，整形成为方形。
10、用刀先竖着平均切三条。
11、再横着平均切三条，成为九块。
12、取出一小块，在表面上刷一层蛋液，再取一小块盖在上面，压实。
13、其他的几块也是这样处理。
14、摆入烤盘，表面都刷一层鸡蛋液，再撒一些白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤18-20分钟，表面金黄即可。
小小的薄酥饼咬在口中是一种享受，因为脆脆的面皮在口中慢慢的融化，再加上甜甜的馅料，是大家在充饥路上的最美选择。那么这样美味的薄酥饼是怎么制作的呢?平时可以在家里做吗?下面就为大家简单介绍一下。
豆沙薄酥饼怎么做
材料：黄油、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、红豆沙、蛋液。
做法：1、首先将所有的材料全部准备好。
2、首先将准备好的黄油隔水融化以后在盆中不断地搅拌均匀，同时加入适量的细砂糖继续搅拌均匀。
3、再加入适量的面粉，继续的搅拌均匀。
4、将准备好的面团放在案板上擀成薄饼的形状。
5、将准备好的红豆沙放入到保鲜膜内，擀成和面皮大小相同的皮。
6、将红豆沙皮放入到面皮上，切成正方形以后，再改成大小均匀的小条。
7、在小条上面涂上蛋液，然后一层层的压紧。
8、将所的面皮全部这样做准备好。
9、在面饼的上面涂上适量的鸡蛋液和白芝麻。放入到烤箱内烤制金黄色以后就可以取出食用了。
豆沙薄酥饼的营养价值
豆沙薄酥饼的主要材料是红豆，也就是我们熟知的赤小豆，下面就针对赤小豆的整体营养为大家介绍一下，赤小豆的营养价值是非常高的，其中富含了丰富的营养物质，可以满足大家对于这类营养成分的摄取，其中成分比较丰富的就是皂角苷成分，而它的主要作用则是可以刺激胃肠道的效果，对于解毒、解酒、消除水肿等方面都有着非常不错的效果。
赤小豆成分诶还有着丰富的膳食纤维成分，而膳食纤维的功效也是尤其的好，不仅可以帮助润肠通便，还可以降压、降脂，同时对于调节血糖、预防结石以及减肥等方面都有着非常不错的效果。特别提醒，像产妇和孕妇是可以多吃一些赤小豆的，因为它的成分内有着丰富的叶酸，同时它还有着一定催乳的效果。
1、补充能量：在赤小豆成分内含有丰富的碳水化合物，这种物质的主要作用就是可以为身体提供源源不断的能量。
2、提高免疫力：赤小豆具有可以提高免疫力的效果，这主要是因为在它的成分内含有丰富的铜元素，而它的主要作用就是可以增强免疫力。
3、安神除烦：当人体出现葡萄糖含量不足的时候会出现疲劳、烦躁的情况，这个时候赤小豆中的碳水化合物就可以为大脑补充足够多的葡萄糖，来改善易怒、头晕、失眠、夜间出汗等等情况。
豆沙的做法
豆沙铜锣烧
材料：低筋面粉、豆沙、鸡蛋、蜂蜜、白砂糖、泡打粉、黄油、牛奶。
做法：1、将准备好的鸡蛋打入到碗中，然后加入适量的温水搅拌均匀。
2、加入准备好的白砂糖继续搅拌均匀，直到鸡蛋液变白、变得粘稠的时候就可以了。
3、然后将黄油隔热水融化。
4、将融化好的黄油、鸡蛋液和蜂蜜放入到盆中搅拌均匀。
5、加入适量的面粉和把泡打粉继续搅拌均匀。
6、平底锅内放入面糊然后加热形成棉片以后取出了。
7、将两片饼皮中间夹上豆沙，慢慢的捏紧以后，一份美味的铜锣烧就做好了。
南瓜豆沙饼
材料：面粉、南瓜、豆沙、油、酵母。
做法：1、首先将南瓜清洗干净以后煮熟，然后去掉南瓜皮和南瓜籽。
2、煮熟的南瓜泥放入到盆中加入适量的油、面粉和酵母搅拌均匀，放在一旁发酵60分钟。
3、揉好的面搓成条状以后，按压成面皮。
4、中间包上豆沙，捏成饼的形状，在锅内煎至两面金黄色后就可以取出食用了。
薄酥饼的烹饪窍门
材料：面粉、玉米油、白砂糖、水。
做法：1、面粉中加入适量的玉米油不断地搅拌均匀，揉成面团。
2、再准备适量的面粉、玉米油、白砂糖和清水揉成面团。
3、准备好的两个面团全部包上保鲜膜等待发酵20分钟。
4、然后将面团分成均匀的小剂子以后，按压成面皮。
5、然后将两种面叠在一起以后慢慢的卷起压扁。
6、平底锅不需要加油，加热以后将面饼放入到锅内煎制两面金黄色就可以取出食用了。
技巧：因为面皮是非常薄的所以需要注意用小火慢煎。
整体上来说薄酥饼的做法还是很简单的，只需要注意面的鞣制就可以了，上文中也是为大家简单的进行了介绍，大家可以在空闲的时间简单的制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。
